home
#dagrecept 18 december: Winterse ovenschotel met kool, wortel, pastinaak en oude kaas
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 2,20
- bereidingstijd:
45 minuten
- ingredienten:
- 400 g witte kool (vers, NL)
- 300 g winterpeen (vers, NL)
- 300 g pastinaak (vers, NL)
- 200 g uien (vers, NL)
- 200 g oude kaas (geraspt, NL)
- 4 eieren (scharrel, NL)
- 200 ml halfvolle melk (NL)
- 2 el olijfolie (EU)
- 1 tl tijm (gedroogd)
- Peper en zout
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven-/onderwarmte).
- Snijd kool, wortel, pastinaak en ui in dunne reepjes/plakjes.
- Verhit olijfolie in een grote hapjespan; bak ui 3 min, voeg kool, wortel en pastinaak toe met tijm, peper en zout; roerbak 8 min tot beetgaar.
- Klop eieren los met melk; rasp 150 g kaas erdoor.
- Meng groenten met eimengsel in een ingevette ovenschaal (Ø 24 cm).
- Bestrooi met resterende 50 g kaas.
- Bak 30 min goudbruin; laat 5 min rusten voor serveren.
- Voedingswaarde :
- Energie: 460 kcal
- Eiwit: 24 g
- Vet: 28 g (waarvan 13 g verzadigd)
- Koolhydraten: 26 g (waarvan 14 g suikers)
- Vezels: 9 g
- Natrium: 620 mg
- Milieuimpact:
- Totaal: 0,9 kg (laag; vergelijkbaar met 4 km autorijden)
- Groenten: 0,3 kg (lokaal, seizoens)
- Kaas & melk: 0,5 kg
- Eieren: 0,1 kg
- Geen blik/diepvries/lange transporten → laag voedselkilometers.
-
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 177
Comments powered by CComment