- Read Time: 1 min
- Hits: 1500
- porties: 4
- kosten pp: €1,50 per persoon
- bereidingstijd: 25 minuten
EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
- Read Time: 1 min
- Hits: 1468
- porties: 4
- kosten pp: €1,75–€2,15 per persoon
- bereidingstijd: 40 minuten (inclusief poffen)
- ingredienten:
- Quinoa: 150 g (€0,75, lokaal biologisch, bijv. van een natuurwinkel of lokale markt)
- Courgette: 1 middelgrote (ca. 300 g, €0,60, lokaal seizoenproduct)
- Cherrytomaten: 200 g (€1,00, lokaal seizoenproduct)
- Verse munt: 10 blaadjes (€0,30, lokaal van markt of eigen kweek)
- Rode ui: 1 kleine (€0,20, lokaal seizoenproduct)
- Citroen: 1 (€0,50, lokaal of uit Zuid-Europa, onverwarmde kas)
- Olijfolie: 2 el (€0,30, duurzaam geproduceerd, bijv. Europese herkomst)
- Zout en peper: naar smaak (€0,05, uit voorraad)
- Optioneel: feta (50 g, €0,80, lokaal geproduceerd, vegetarisch stremsel)
- bereiding recept:
- Aardappelen poffen (30 minuten):
- Wikkel elke aardappel in aluminiumfolie. Pof ze 25-30 minuten op een kampvuur (in de hete as) of op een laag vuur op het gasstel, tot ze zacht zijn. Draai af en toe om.
- Groenten bereiden (10 minuten):
- Schil de wortels en snijd in dunne plakjes. Snijd de prei in ringen. Hak de knoflook en peterselie fijn.
- Verhit 1 el olijfolie in een pannetje op het gasstel. Bak de wortel en prei 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Voeg knoflook, zout, peper en peterselie toe, bak 2 minuten.
- Yoghurt mengen (2 minuten):
- Meng in een kommetje de Griekse yoghurt met 1 el olijfolie, een snufje zout en wat gehakte peterselie.
- Serveren:
- Snijd de gepofte aardappelen open en vul met de kruidige groenten. Schep de yoghurt erover. Serveer warm.
- Aardappelen poffen (30 minuten):
- Read Time: 1 min
- Hits: 895
- porties: 4
- kosten pp: ngeveer €1,50 per persoon
- bereidingstijd: 20 minuten
- ingredienten:
- Couscous (200 g): €0,80 (bulkverpakking, lokale supermarkt zoals Lidl of Aldi)
- Komkommer (1 stuk, lokaal geteeld): €0,70
- Tomaat (3 middelgrote, lokaal geteeld): €0,90
- Rode paprika (1 stuk, lokaal geteeld): €0,60
- Rode ui (1 kleine): €0,20
- Feta (200 g, lokale of Europese productie): €2,00
- Verse peterselie (klein bosje, lokaal geteeld): €0,50
- Olijfolie (3 el, ca. 45 ml): €0,50 (uit een grote fles)
- Citroensap (2 el, vers geperst van 1 citroen): €0,50
- Knoflook (1 teentje, lokaal geteeld): €0,10
- Zout en peper: €0,10 (basisvoorraad)
- Water (250 ml voor couscous): €0,00 (kraanwater)
Totale kostprijs: ±€6,00 (€1,50 per persoon).
- bereiding recept:
- Couscous bereiden (5 minuten):
- Breng 250 ml water aan de kook in een pannetje op het campinggasstel.
- Voeg een snufje zout en de couscous (200 g) toe. Haal van het vuur, dek af en laat 5 minuten wellen. Roer los met een vork en laat afkoelen.
- Groenten snijden (10 minuten):
- Was de komkommer, tomaten en paprika. Snijd de komkommer en tomaten in kleine blokjes, de paprika in reepjes en de rode ui in dunne ringen.
- Hak de peterselie fijn en pers het sap uit de citroen. Snijd de knoflook fijn.
- Dressing maken (2 minuten):
- Meng in een kleine kom 3 el olijfolie, 2 el citroensap, de fijngehakte knoflook, een snufje zout en peper.
- Salade samenstellen (3 minuten):
- Meng in een grote kom de afgekoelde couscous, gesneden groenten en peterselie.
- Verkruimel de feta erover en giet de dressing over de salade. Meng goed.
- Serveren:
- Serveer direct of bewaar in een afgesloten bakje (houdt 1-2 dagen goed in een koelbox). Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd.
- Couscous bereiden (5 minuten):
Meer artikelen …
Pagina 119 van 163