EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
Even een vriendelijk duwtje: onze seizoensuitverkoop duurt nog maar niet lang meer!
🛍️ 30% korting op lente-/zomermodellen
De voorraad vliegt de winkels uit – en jouw favorieten zijn misschien wel de volgende.
Van luchtige laagjes tot comfortabele essentials: alles is ontworpen voor lange dagen en warme nachten.
Mis het niet. Meld je nu aan voordat het weg is.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 1956
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 2245
- porties:
2
- kosten pp:
€1,38 p.p
- bereidingstijd:
35 minuten
- ingredienten:
Ingrediëntenlijst (voor 2 personen)
- Aardappelen: 400 g (lokaal geteeld, jaarrond beschikbaar)
- Boerenkool: 200 g (vers, seizoensgroente in juli, lokaal geteeld)
- Rode paprika: 1 middelgrote (ca. 150 g, seizoensgroente in juli, lokaal geteeld)
- Ui: 1 middelgrote (ca. 100 g, jaarrond lokaal beschikbaar)
- Knoflook: 2 teentjes (lokaal geteeld, jaarrond beschikbaar)
- Wortel: 1 grote (ca. 150 g, jaarrond lokaal beschikbaar)
- Plantaardige olie: 2 el (bijv. zonnebloemolie, lokaal geproduceerd)
- Kruiden: 1 tl nootmuskaat, 1 tl paprikapoeder, zout en peper naar smaak (droge kruiden, lage milieu-impact)
- Water: 200 ml (voor stoven)
- bereiding recept:
- Voorbereiding:
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Was de boerenkool en snijd in reepjes. Snijd de paprika en wortel in kleine blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Aardappelen koken:
- Breng een pan met water aan de kook, voeg de aardappelblokjes toe en kook 10-12 minuten tot bijna gaar. Giet af en zet apart.
- Stoof maken:
- Verhit 2 el olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot geurig.
- Voeg paprikapoeder en nootmuskaat toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg paprika, wortel, en boerenkool toe. Roerbak 5 minuten.
- Voeg de voorgekookte aardappelen en 200 ml water toe. Dek af, zet het vuur laag en laat 10-15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Serveren:
- Schep de stoof op borden en serveer warm.
Tips
- Variatie: Voeg een scheutje citroensap toe voor extra smaak, als je dat lokaal hebt.
- Budget: Koop boerenkool en aardappelen op de markt of in de aanbieding.
- Milieu: Gebruik restjes groenten om verspilling te voorkomen.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 1775
- porties:
2
- kosten pp:
€1,40 p.p.
- bereidingstijd:
35 minuten
- ingredienten:
- Droge rode linzen: 150 g (lokaal verkrijgbaar, vaak in bulk of verpakt in karton/papier)
- Witte rijst: 150 g (lokaal geproduceerde rijst of een Europese variant, zoals rondkorrelrijst)
- Courgette: 1 middelgrote (ca. 200 g, seizoensgroente in juli, lokaal geteeld)
- Rode paprika: 1 middelgrote (ca. 150 g, seizoensgroente in juli, lokaal geteeld)
- Wortel: 1 grote (ca. 150 g, jaarrond lokaal beschikbaar)
- Ui: 1 middelgrote (ca. 100 g, jaarrond lokaal beschikbaar)
- Knoflook: 2 teentjes (lokaal geteeld, jaarrond beschikbaar)
- Verse gember: 2 cm (ca. 10 g, vaak lokaal of regionaal beschikbaar in juli)
- Tomaten: 2 middelgrote (ca. 200 g, seizoensgroente in juli, lokaal geteeld)
- Plantaardige olie: 2 el (bijv. zonnebloemolie, lokaal geproduceerd)
- Kruiden: 1 tl kurkuma, 1 tl komijnpoeder, 1 tl korianderpoeder, zout en peper naar smaak (droge kruiden, lage milieu-impact)
- Water: 500 ml (voor linzen en curry)
- Optioneel: verse peterselie of koriander: 10 g (lokaal geteeld, voor garnering)
- bereiding recept:
- Voorbereiding:
- Spoel de linzen onder koud water en laat uitlekken.
- Snipper de ui, hak de knoflook en gember fijn. Snijd de courgette, paprika, wortel, en tomaten in kleine blokjes.
- Rijst koken:
- Breng 300 ml water aan de kook in een kleine pan. Voeg de rijst toe, zet het vuur laag, dek af en laat 10-12 minuten sudderen tot het water is opgenomen. Zet apart.
- Curry maken:
- Verhit 2 el olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook, en gember 2-3 minuten tot geurig.
- Voeg kurkuma, komijn, en korianderpoeder toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg courgette, paprika, wortel, en tomaten toe. Roer 3 minuten.
- Voeg de linzen en 500 ml water toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen tot de linzen zacht zijn en de curry is ingedikt. Roer af en toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Serveren:
- Schep de rijst op borden en verdeel de curry erover. Garneer met verse peterselie of koriander (optioneel).
Tips
- Variatie: Voeg andere seizoensgroenten toe, zoals spinazie of sperziebonen, als ze lokaal beschikbaar zijn.
- Budget: Koop groenten op de markt of in de aanbieding bij supermarkten zoals Albert Heijn (Prijsfavorieten) of Jumbo.
- Milieu: Gebruik restjes groenten om voedselverspilling te voorkomen.
Dit recept is voedzaam, betaalbaar, en klimaatvriendelijk, met verse, lokale ingrediënten die perfect passen bij het seizoen begin juli. Eet smakelijk!
