EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 3152
- porties:
2
- kosten pp:
€2,40 per persoon
- bereidingstijd:
30 minuten (voorbereiding: 10 min, koken: 20 min) Bereidingsinstructies
- ingredienten:
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 400 g boerenkool (lokaal, vers, mei-seizoen) – €1,50
- 500 g zoete aardappel (lokaal, volle grond) – €1,25
- 1 ui (lokaal) – €0,20
- 100 g feta (regionaal, bijv. Nederlandse geitenkaas) – €1,80
- 1 el olijfolie (regionaal, bijv. Zuid-Europees) – €0,20
- Peper en zout naar smaak (voorraad) – €0,05 Totale kostprijs: €4,80 voor 2 personen, €2,40 per persoon
- bereiding recept:
Bereidingsinstructies
- Schil de zoete aardappels en snijd in gelijke stukken. Kook ze in een pan met water in 15-20 minuten gaar.
- Was de boerenkool grondig en snijd fijn. Blancheer de boerenkool 5 minuten in kokend water, giet af.
- Snipper de ui en fruit deze in een grote pan met 1 el olijfolie op middelhoog vuur tot glazig (ca. 3 min).
- Voeg de geblancheerde boerenkool toe en bak 5 minuten mee.
- Giet de zoete aardappels af, stamp ze fijn met een pureestamper en meng met de boerenkool en ui. Breng op smaak met peper en zout.
- Verkruimel de feta over de stamppot en serveer direct.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 6369
- porties:
2
- kosten pp:
€1,98 per persoon
- bereidingstijd:
30 minuten
- ingredienten:
- 200 g verse doperwten (lokaal, in seizoen) – €1,80
- 10 radijsjes (lokaal) – €0,80
- 1 ui (lokaal) – €0,20
- 1 teentje knoflook (lokaal) – €0,10
- 500 ml groentebouillon (zelfgemaakt van restjes, of biologische bouillonblokjes) – €0,30
- 1 el olijfolie (Europees) – €0,15
- 2 sneetjes volkorenbrood (lokaal gebakken) – €0,50
- Zout, peper, tijm – €0,10
- bereiding recept:
- Groenten voorbereiden: Dop de doperwten, snijd de radijsjes in plakjes (houd 2 radijsjes apart voor garnering), en snipper de ui en knoflook.
- Basis maken: Verhit olijfolie in een pan, fruit de ui en knoflook 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de doperwten, radijsjes en een snuf tijm toe, bak 2 minuten mee.
- Soep koken: Voeg de groentebouillon toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes pruttelen tot de doperwten gaar zijn.
- Pureren: Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveren: Serveer de soep warm, garneer met de overgebleven radijsplakjes, en geef er een snee volkorenbrood bij.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 3881
- porties:
2
- kosten pp:
€1,90 per persoon
- bereidingstijd:
35 minuten
- ingredienten:
- 150 g boerenkool (lokaal, in seizoen) – €1,20
- 1 rode paprika (lokaal of uit Spaanse kas) – €0,60
- 1 ui (lokaal) – €0,20
- 100 g volkorenmeel – €0,30
- 1 ei (lokaal, vrije uitloop) – €0,30
- 150 ml melk (lokaal) – €0,20
- 100 g Griekse yoghurt (lokaal) – €0,50
- 1 teentje knoflook (lokaal) – €0,10
- 2 el olijfolie (Europees) – €0,30
- Zout, peper, tijm – €0,10
- bereiding recept:
- Groenten roosteren: Verwarm de oven voor op 200°C. Was de boerenkool, snijd de paprika in reepjes en de ui in ringen. Meng met 1 el olijfolie, zout, peper en tijm. Verdeel over een bakplaat en rooster 15 minuten.
- Pannenkoekbeslag maken: Meng volkorenmeel, ei, melk en een snuf zout tot een glad beslag.
- Pannenkoeken bakken: Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan. Giet een dunne laag beslag in de pan en bak 2-3 minuten per kant. Maak 4 kleine pannenkoeken.
- Yoghurtsaus maken: Meng Griekse yoghurt met fijngesneden knoflook, een snuf zout en peper.
- Serveren: Leg de geroosterde groenten op de pannenkoeken, vouw dicht en serveer met een lepel yoghurtsaus.
