EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 3990
- ingredienten:
-
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 2 middelgrote wortelen
- 150 g couscous
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook
- 10 g verse peterselie
- 2 el olijfolie
- 1 tl gemalen komijn
- Zout en peper naar smaak
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Groenten voorbereiden: Was de courgette, paprika en wortelen. Snijd de courgette en paprika in blokjes van 2 cm, en de wortelen in dunne schijfjes. Meng in een kom met 1 el olijfolie, komijn, zout en peper.
- Groenten roosteren: Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster 20 minuten in de oven tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Couscous bereiden: Kook 200 ml water. Doe de couscous in een kom, giet het kokende water erover, dek af en laat 5 minuten staan. Roer los met een vork.
- Yoghurtsaus maken: Hak de knoflook fijn en meng met de Griekse yoghurt en fijngehakte peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveren: Schep de couscous op borden, leg de geroosterde groenten erop en besprenkel met de yoghurtsaus. Garneer met extra peterselie.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 2643
- porties:
2
- kosten pp:
€1,88 per persoon.
- bereidingstijd:
35 minuten
- ingredienten:
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 300 g aardappelen (lokaal, mei-seizoen) - €0,60
- 200 g verse spinazie (lokaal, mei-seizoen) - €1,00
- 1 middelgrote courgette (lokaal, mei-seizoen) - €0,60
- 100 g feta (kies een vegetarische variant met plantaardig stremsel) - €1,50
- 1 kleine rode ui (lokaal) - €0,20
- 2 el olijfolie (gebruik een Europese variant, bijv. uit Spanje) - €0,30
- 1 teentje knoflook (lokaal) - €0,10
- 1 tl gedroogde tijm (of vers als je het hebt) - €0,10
- Sap van een halve citroen (gebruik een Europese citroen) - €0,20
- Zout en peper naar smaak - €0,05
Totale kostprijs: €3,75 voor 2 personen, dus €1,88 per persoon.
- bereiding recept:
Bereidingsinstructies
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Was de aardappelen goed (schillen is niet nodig) en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 2 cm. Was de spinazie en courgette. Snijd de courgette in halve maantjes en hak de rode ui fijn. Pers de halve citroen uit en zet het sap apart.
- Aardappelen en courgette roosteren: Leg de aardappelblokjes en courgette op een bakplaat. Besprenkel met 1 el olijfolie, de tijm, en wat zout en peper. Meng goed en rooster in de oven voor 20-25 minuten, tot de aardappelen gaar zijn en de courgette licht gekarameliseerd is. Schep halverwege om.
- Spinazie bereiden: Verhit in een grote pan de overige 1 el olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden rode ui en knoflook toe en fruit 2 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken (ongeveer 3 minuten). Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Samenvoegen: Meng in een grote kom de geroosterde aardappelen en courgette met de geslonken spinazie. Besprenkel met het citroensap en meng voorzichtig.
- Serveren: Verkruimel de feta over de salade en serveer direct.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 3456
- porties:
2
- kosten pp:
€1,45 per persoon
- bereidingstijd:
20 minuten (voorbereiding: 15 min, koken: 5 min)
- ingredienten:
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 150 g couscous (droog, lokaal graanproduct) – €0,60
- 1 courgette (lokaal, mei-seizoen) – €0,60
- 1 rode paprika (lokaal, volle grond) – €0,50
- 2 tomaten (lokaal, volle grond) – €0,80
- 1 kleine rode ui (lokaal) – €0,20
- 1 el olijfolie (regionaal, Zuid-Europees) – €0,20
- 1 tl citroensap (vers, regionaal) – €0,15
- Verse peterselie (lokaal, optioneel) – €0,30
- Peper, zout, komijn (voorraad) – €0,05 Totale kostprijs: €2,90 voor 2 personen, €1,45 per persoon
- bereiding recept:
- Bereid de couscous volgens de verpakking: giet kokend water over de couscous (1:1 verhouding), dek af en laat 5 minuten staan.
- Snijd de courgette, paprika en tomaten in kleine blokjes. Snipper de rode ui fijn.
- Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de courgette en paprika 5-7 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
- Meng de gebakken groenten met de tomaten, rode ui en couscous in een grote kom.
- Voeg citroensap, een snufje komijn, peper en zout toe. Garneer met fijngehakte peterselie.
- Serveer koud of lauwwarm.
