29-03-2025 Savooiekoolrolletjes met Gierst en Champignons
- porties: 4
- kosten pp: ± €1,25 per portie (4 porties: €5,00)
- bereidingstijd: 50 minuten
- ingredienten:
- 8 grote savooiekoolbladeren (€1,50)
- 200 g gierst (€0,80)
- 250 g champignons (€1,50)
- 1 ui (€0,30)
- 2 teentjes knoflook (€0,20)
- 2 el olijfolie (€0,50)
- 1 tl tijm (€0,20)
- Zout en peper naar smaak
- bereiding recept:
- Kook de gierst in 500 ml water met een snufje zout in 15-20 minuten gaar. Giet af en zet apart.
- Blancheer de savooiekoolbladeren 2 minuten in kokend water tot ze flexibel zijn. Laat uitlekken.
- Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de champignons in plakjes. Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de ui, knoflook en champignons 8 minuten met tijm, zout en peper.
- Meng de gebakken champignons door de gierst. Leg een koolblad plat, schep 2-3 el vulling in het midden, vouw de zijkanten in en rol op. Herhaal voor alle bladeren.
- Verhit 1 el olijfolie in een grote pan en bak de rolletjes 5 minuten aan beide kanten. Serveer warm.
