• porties: 2
• kosten pp: (voor 2 personen): €4,40 (€2,20 p.p.)
• bereidingstijd: 30 minuten
• ingredienten:

  

   

  • Nieuwe aardappelen: ± 500 g (krieltjes of kruimige soort)
  • Andijvie: ± 250-300 g (vers, gewassen en fijngesneden)
  • Melk: ± 50-75 ml (warm)
  • Boter: ± 25 g
  • Zout: naar smaak
  • Peper: naar smaak
  • Nootmuskaat: klein snufje (optioneel)
  • Spekjes: ± 100 g (optioneel, uitgebakken)
  • Mosterd: 1 tl (optioneel)
• bereiding recept:
  • Schrob de aardappelen schoon en kook ze in 20 minuten gaar in water met zout. Giet af.
  • Kook de eieren in 8 minuten hard, pel ze en halveer.
  • Stamp de aardappelen met melk, boter, zout, peper en een snuf nootmuskaat tot een puree.
  • Was de andijvie, snijd fijn en meng rauw door de aardappelpuree.
  • Serveer de stamppot met een ei erop.

Details

Hits: 4016