#dagrecept 19 mei Nieuwe aardappelen met raapstelen en mosterd-dressing

porties: 2
kosten pp: (voor 2 personen): €3,15 (€1,58 p.p.)
bereidingstijd: 25 minuten
ingredienten:
- Nieuwe aardappelen (500 g, lokaal): €1,50
- Raapstelen (200 g, lokaal): €1,20
- Olijfolie (2 el, EU): €0,20
- Mosterd (1 el, voorraad): €0,10
- Citroensap (1 el, EU): €0,10
- Zout en peper (voorraad): €0,05
bereiding recept:
- Schrob de aardappelen schoon en kook ze in 15-20 minuten gaar in water met zout. Giet af en laat afkoelen.
- Was de raapstelen grondig en snijd grof.
- Meng olijfolie, mosterd, citroensap, zout en peper tot een dressing.
- Halveer de aardappelen, meng met raapstelen en dressing. Serveer lauwwarm of koud.

home