#dagrecept 15 mei Geroosterde asperges met aardappelen en kruiden-yoghurt

porties: 2
kosten pp: Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de asperges en snijd de harde uiteinden af. Leg op een bakplaat, besprenkel met 1 el olijfolie, zout en peper. Kook de aardappelblokjes in 10 minuten beetgaar, giet af en meng met 1 el olijfolie, zout en peper. Voeg toe aan de bakplaat. Rooster asperges en aardappelen 15-20 minuten in de oven tot goudbruin. Meng de yoghurt met dille/peterselie, een snuf zout en peper. Serveer de asperges en aardappelen met een lepel kruiden-yoghurt.
bereidingstijd: 30 minuten
ingredienten:
- 500 g witte asperges, geschild
- 400 g aardappelen, in blokjes
- 150 g Griekse yoghurt
- 2 el verse dille of peterselie, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de asperges en snijd de harde uiteinden af. Leg op een bakplaat, besprenkel met 1 el olijfolie, zout en peper.
- Kook de aardappelblokjes in 10 minuten beetgaar, giet af en meng met 1 el olijfolie, zout en peper. Voeg toe aan de bakplaat.
- Rooster asperges en aardappelen 15-20 minuten in de oven tot goudbruin.
- Meng de yoghurt met dille/peterselie, een snuf zout en peper.
- Serveer de asperges en aardappelen met een lepel kruiden-yoghurt.

home