EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 3853
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1,40
- bereidingstijd:
40 minuten
- ingredienten:
- 200 g gerst (lokaal/Europees)
- 250 g bramen (lokaal, augustus-seizoen)
- 50 g amandelen (lokaal, bijv. uit Zuid-Europa)
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde tijm
- 400 ml water
- Snufje zout
- bereiding recept:
- Kook de gerst: Breng 400 ml water met een snufje zout aan de kook in een pan. Voeg de gerst toe, roer, dek af en laat 25-30 minuten op laag vuur koken tot de gerst gaar is. Giet overtollig water af en laat afkoelen.
- Bereid de bramen: Was de bramen voorzichtig en laat ze uitlekken. Zet apart (de bramen blijven rauw voor frisheid).
- Voeg amandelen toe: Hak de amandelen grof en rooster ze optioneel 2-3 minuten in een droge pan voor extra smaak.
- Meng de salade: Meng de afgekoelde gerst met 1 el olijfolie en 1 tl gedroogde tijm in een grote kom. Voeg de bramen en amandelen toe en meng voorzichtig.
- Serveer: Schep de salade op borden of in kommen. Optioneel serveren met een scheutje citroensap (lokaal/Europees) voor extra frisheid.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 9 g (gerst, amandelen)
- Koolhydraten: 45 g (gerst, bramen)
- Vetten: 9 g (amandelen, olijfolie)
- Vezels: 9 g (gerst, bramen, amandelen)
- Vitaminen en mineralen: Rijk aan vitamine C (bramen), vitamine E (amandelen), en ijzer (gerst).
Dit gerecht biedt een gezonde mix van complexe koolhydraten, antioxidanten en gezonde vetten, passend bij de Voedingscentrum-richtlijnen.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-voetafdruk:
- Gerst: Lokaal/Europees geproduceerd (ca. 1,2 kg CO2/kg), duurzaam en seizoensgebonden.
- Bramen: Lokaal geteeld in augustus (ca. 0,3 kg CO2/kg), zeer laag door korte transportafstand.
- Amandelen: Geproduceerd in Zuid-Europa (ca. 2 kg CO2/kg), lager als ze regionaal worden ingekocht.
- Olijfolie: Europees geproduceerd (ca. 3,5 kg CO2/liter, maar minimale hoeveelheid gebruikt).
- Geen diepvries of blik: Verse ingrediënten en geen verpakking vermijden energie-intensieve processen.
- Vegetarisch: Geen dierlijke producten, wat de uitstoot laag houdt. Totaal: ca. 0,7 kg CO2 voor het hele gerecht (4 porties).
- Tip: Koop bramen en amandelen bij een lokale boer of markt om de impact verder te verlagen.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 2522
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1,30
- bereidingstijd:
25 minuten
- ingredienten:
- 200 g bulgur (lokaal/Europees)
- 300 g pruimen (lokaal, augustus-seizoen)
- 50 g hazelnoten (lokaal, bijv. uit Nederland)
- 1 el olijfolie
- Snufje kaneel
- 400 ml water
- Snufje zout
- bereiding recept:
- Bereid de bulgur: Breng 400 ml water met een snufje zout aan de kook in een pan. Voeg de bulgur toe, roer, dek af en laat 10-12 minuten op laag vuur koken tot het water is opgenomen.
- Voeg pruimen toe: Was de pruimen, verwijder de pit en snijd in partjes of blokjes. Roer de pruimen de laatste 2 minuten door de bulgur om ze licht te garen.
- Voeg hazelnoten toe: Hak de hazelnoten grof en rooster ze optioneel 2-3 minuten in een droge pan voor extra smaak. Roer de hazelnoten door de bulgur of gebruik als garnering.
- Afwerken: Haal de pan van het vuur, voeg 1 el olijfolie en een snufje kaneel toe, en meng goed.
- Serveer: Schep de bulgur in kommen of op borden en garneer met extra hazelnoten en pruimenpartjes.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 8 g (bulgur, hazelnoten)
- Koolhydraten: 50 g (bulgur, pruimen)
- Vetten: 10 g (hazelnoten, olijfolie)
- Vezels: 8 g (bulgur, pruimen, hazelnoten)
- Vitaminen en mineralen: Rijk aan vitamine C (pruimen), vitamine E (hazelnoten), en magnesium (bulgur).
Dit gerecht biedt een gezonde balans van complexe koolhydraten, gezonde vetten en vezels, passend bij de Voedingscentrum-richtlijnen.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-voetafdruk:
- Bulgur: Lokaal/Europees geproduceerd (ca. 1,8 kg CO2/kg), lager dan rijst uit verre gebieden.
- Pruimen: Lokaal geteeld in augustus (ca. 0,3 kg CO2/kg), zeer laag door seizoensgebondenheid.
- Hazelnoten: Lokaal geproduceerd in Nederland (ca. 1 kg CO2/kg), duurzaam als ze regionaal zijn.
- Olijfolie: Europees geproduceerd (ca. 3,5 kg CO2/liter, maar minimale hoeveelheid gebruikt).
- Geen diepvries of blik: Verse ingrediënten en geen verpakking vermijden energie-intensieve processen.
- Vegetarisch: Geen dierlijke producten, wat de uitstoot laag houdt. Totaal: ca. 0,7 kg CO2 voor het hele gerecht (4 porties).
- Tip: Koop noten en pruimen bij een lokale boer of markt om de impact verder te verlagen.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 2639
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1,20
- bereidingstijd:
15 minuten
- ingredienten:
- 200 g havermout (lokaal/Europees)
- 2 peren (ca. 300 g, lokaal, augustus-seizoen)
- 50 g walnoten (lokaal, bijv. uit Nederland)
- 1 el honing (lokaal/Europees, optioneel)
- 800 ml water
- Snufje zout
- bereiding recept:
- Bereid de havermout: Breng 800 ml water met een snufje zout aan de kook in een pan. Voeg de havermout toe en roer goed.
- Kook de pap: Laat de havermout 5-7 minuten op middelhoog vuur koken onder regelmatig roeren tot het een dikke, romige consistentie heeft.
- Voeg peer toe: Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Roer de peerblokjes de laatste 2 minuten door de havermout om ze licht te garen.
- Voeg walnoten toe: Hak de walnoten grof en rooster ze optioneel 2 minuten in een droge pan voor extra smaak. Roer de walnoten door de pap of gebruik als garnering.
- Afwerken: Haal de pan van het vuur en roer eventueel 1 el honing erdoor voor zoetigheid.
- Serveer: Schep de havermoutpap in kommen en garneer met extra walnoten en een paar perenstukjes.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 8 g (havermout, walnoten)
- Koolhydraten: 45 g (havermout, peer)
- Vetten: 9 g (walnoten)
- Vezels: 7 g (havermout, peer, walnoten)
- Vitaminen en mineralen: Rijk aan vitamine C (peer), magnesium (walnoten), en ijzer (havermout).
Dit gerecht biedt een voedzame start van de dag met complexe koolhydraten, gezonde vetten en vezels, passend bij de Voedingscentrum-richtlijnen.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-voetafdruk:
- Havermout: Lokaal/Europees geproduceerd (ca. 1,5 kg CO2/kg), lager dan tropische granen.
- Peren: Lokaal geteeld in augustus (ca. 0,3 kg CO2/kg), zeer laag door seizoensgebondenheid.
- Walnoten: Lokaal geproduceerd in Nederland (ca. 1 kg CO2/kg), duurzaam als ze uit de regio komen.
- Honing: Lokaal/Europees (ca. 0,5 kg CO2/kg), minimale impact.
- Geen diepvries of blik: Verse ingrediënten en geen verpakking vermijden energie-intensieve processen.
- Vegetarisch: Geen dierlijke producten, wat de uitstoot laag houdt. Totaal: ca. 0,6 kg CO2 voor het hele gerecht (4 porties).
- Tip: Koop noten en honing bij lokale boeren om de impact verder te verlagen.
