|
SHOP BABY PRODUCTEN
|
|||||||||||||||||||||||||
- Read Time: 1 min
- Hits: 874
EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
- Read Time: 1 min
- Hits: 1146
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: € 1,40
- bereidingstijd: 50 minuten (inclusief weken en koken van bonen)
- ingredienten:
- 300 g gedroogde witte bonen (lokaal of regionaal, geweekt) – €0,90
- 1 middelgrote koolraap (lokaal, in seizoen) – €0,80
- 1 ui (lokaal) – €0,20
- 2 teentjes knoflook (lokaal) – €0,10
- 1 el olijfolie (liefst lokaal geproduceerd of Zuid-Europa) – €0,20
- 1 tl gedroogde tijm (lokaal geteeld of zelfgedroogd) – €0,10
- 500 ml water (uit de kraan) – €0,00
- Zout en peper naar smaak – €0,05
- bereiding recept:
- Bereid de bonen: Week de gedroogde witte bonen een nacht in water (of kook 2 uur voor snellere bereiding). Kook de bonen in verse water in 40 minuten gaar, giet af en zet apart.
- Voorbereiding: Schil de koolraap en snijd in blokjes. Snijd de ui fijn en hak de knoflook.
- Stoof de groenten: Verhit de olijfolie in een grote pan. Bak de ui en knoflook 2-3 minuten tot zacht. Voeg de koolraap toe en bak 5 minuten.
- Kook de stoofpot: Voeg de gekookte bonen, tijm, zout, peper en 500 ml water toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen tot de koolraap zacht is.
- Serveer: Roer goed door en serveer warm, eventueel met een snee lokaal volkorenbrood.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: ~180 kcal
- Eiwitten: 8 g (uit witte bonen)
- Koolhydraten: 30 g (voornamelijk uit bonen en koolraap)
- Vetten: 3 g (uit olijfolie)
- Vezels: 9 g
- Vitaminen en mineralen: Rijk aan vitamine C (koolraap), ijzer (bonen), en vezels.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-voetafdruk:
- Witte bonen en koolraap: Lokaal geteeld in Nederland (augustus), met een lage uitstoot (ca. 0,5-0,7 kg CO2/kg).
- Geen verwerking: Geen blik of diepvries, wat energie bespaart.
- Transport: Alle ingrediënten zijn regionaal beschikbaar, minimaliserend transportemissies.
- Watergebruik: Matig waterverbruik, vooral bij lokale teelt.
- Geschatte CO2-uitstoot per portie: ~0,3-0,4 kg CO2, zeer laag vergeleken met vleesmaaltijden.
- Lage CO2-voetafdruk:
- Read Time: 1 min
- Hits: 1983
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: € 1,60
- bereidingstijd: 35 minuten
- ingredienten:
- 2 middelgrote courgettes (lokaal, in seizoen) – €1,00
- 150 g quinoa (lokaal of regionaal verkrijgbaar, bijv. uit Europa) – €0,90
- 1 ui (lokaal) – €0,20
- 2 teentjes knoflook (lokaal) – €0,10
- 1 el olijfolie (liefst lokaal geproduceerd of Zuid-Europa) – €0,20
- 1 tl gedroogde oregano (lokaal geteeld of zelfgedroogd) – €0,10
- 1 handvol verse basilicum (lokaal, in seizoen) – €0,50
- Zout en peper naar smaak – €0,05
- Optioneel: 1 el citroensap (vers geperst, uit Zuid-Europa) – €0,20
- bereiding recept:
- Kook de quinoa: Spoel de quinoa onder koud water. Kook in 300 ml water (1:2 verhouding) in 15 minuten gaar. Laat afkoelen.
- Bereid de courgette: Snijd de courgettes in dunne plakken. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten tot zacht.
- Bak de courgette: Voeg de courgetteplakken toe, bestrooi met oregano, zout en peper. Bak 8-10 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn, af en toe roerend.
- Combineer: Meng de gekookte quinoa door de gebakken courgette. Roer er de verse, gehakte basilicum en eventueel citroensap door voor extra smaak.
- Serveer: Serveer warm als hoofdgerecht, eventueel met een snee lokaal volkorenbrood.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: ~200 kcal
- Eiwitten: 6 g (uit quinoa)
- Koolhydraten: 28 g (voornamelijk uit quinoa)
- Vetten: 6 g (uit olijfolie)
- Vezels: 5 g
- Vitaminen en mineralen: Rijk aan vitamine C (courgette, basilicum), magnesium (quinoa), en antioxidanten.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-voetafdruk:
- Courgette en basilicum: Lokaal geteeld in Nederland (augustus), met een lage uitstoot (ca. 0,3-0,5 kg CO2/kg).
- Quinoa: Keuze voor Europees geteelde quinoa vermindert transportemissies vergeleken met Zuid-Amerikaanse quinoa.
- Geen verwerking: Geen blik of diepvries, wat energie bespaart.
- Watergebruik: Courgette en quinoa hebben een matig waterverbruik, lager dan tropische gewassen.
- Geschatte CO2-uitstoot per portie: ~0,3-0,4 kg CO2, zeer laag vergeleken met vleesmaaltijden.
- Lage CO2-voetafdruk:
Meer artikelen …
Pagina 109 van 163