EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 1025
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 1,18
- bereidingstijd:
40 minuten
- ingredienten:
- 800 g aardappelen
- 500 g witte kool
- 1 ui
- 1 bosje verse dille
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel appelazijn
- Zout en peper naar smaak
- 300 ml water (kraanwater)
- bereiding recept:
- Voorbereiding:
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
- Snijd de witte kool in dunne reepjes en verwijder de harde kern.
- Snipper de ui fijn.
- Hak de dille grof.
- Koken:
- Kook de aardappelen in 300 ml water met een snuf zout in 20 minuten gaar.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een aparte pan en fruit de ui 2-3 minuten.
- Voeg de witte kool toe, bak 5 minuten, en blus af met appelazijn. Voeg 100 ml water toe en stoof 10 minuten tot zacht.
- Samenstellen:
- Giet de aardappelen af (bewaar een scheutje kookvocht) en stamp grof.
- Meng de gestampte aardappelen met de gestoofde kool en ui.
- Roer de resterende olijfolie en dille erdoor, voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor smeuïgheid.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 5 g (uit aardappelen en kool)
- Koolhydraten: 35 g (uit aardappelen, kool)
- Vetten: 6 g (uit olijfolie)
- Vezels: 6 g
- Vitamines en mineralen: Rijk aan vitamine C en K (kool), kalium (aardappelen), en antioxidanten.
Geschat op basis van standaard voedingswaardetabellen.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-uitstoot: Lokaal en seizoensgebonden ingrediënten (aardappelen en witte kool zijn in augustus beschikbaar in Polen/Nederland). Geen verpakking (losse groenten).
- Geen verwerking: Verse, onbewerkte ingrediënten zonder blik of diepvries, minimaliseert energieverbruik.
- Plantaardig: Geen dierlijke producten, lage ecologische voetafdruk (ca. 0,4 kg CO2-equivalent per portie).
- Watergebruik: Lage waterbehoefte door lokale groenten (ca. 200-300 liter/kg).
- Transport: Lokaal geproduceerde ingrediënten beperken transportemissies (<50 km).
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 1564
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1,23
- bereidingstijd:
45 minuten
- ingredienten:
- 800 g aardappelen
- 400 g rode bieten
- 1 ui
- 1 bosje verse dille
- 2 eetlepels appelazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 300 ml water (kraanwater)
- bereiding recept:
- Voorbereiding:
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
- Schil de rode bieten (gebruik handschoenen om vlekken te vermijden) en snijd in dunne plakjes.
- Snipper de ui fijn.
- Hak de dille grof.
- Koken:
- Kook de aardappelen in 300 ml water met een snuf zout in 20 minuten gaar. Giet af en laat afkoelen.
- Kook de rode bieten in een aparte pan met water in 25-30 minuten gaar (of gebruik voorgekookte, lokaal geproduceerde bieten). Giet af en laat afkoelen.
- Samenstellen:
- Meng in een grote kom de gekookte aardappelen, rode bieten en ui.
- Klop in een klein schaaltje de appelazijn, olijfolie, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Roer de verse dille erdoor en laat 10 minuten staan voor de smaken te laten intrekken.
- Serveer op kamertemperatuur.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 4 g (uit aardappelen en bieten)
- Koolhydraten: 35 g (uit aardappelen, bieten)
- Vetten: 6 g (uit olijfolie)
- Vezels: 5 g
- Vitamines en mineralen: Rijk aan foliumzuur en kalium (bieten), vitamine C (aardappelen), en antioxidanten.
Geschat op basis van standaard voedingswaardetabellen.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-uitstoot: Lokaal en seizoensgebonden ingrediënten (aardappelen en rode bieten zijn in augustus beschikbaar in Denemarken/Nederland). Geen verpakking (losse groenten).
- Geen verwerking: Verse, onbewerkte ingrediënten zonder blik of diepvries, minimaliseert energieverbruik.
- Plantaardig: Geen dierlijke producten, lage ecologische voetafdruk (ca. 0,4 kg CO2-equivalent per portie).
- Watergebruik: Lage waterbehoefte door lokale groenten (ca. 200-300 liter/kg).
- Transport: Lokaal geproduceerde ingrediënten beperken transportemissies (<50 km).
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 487
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 1,20
- bereidingstijd:
40 minuten
- ingredienten:
- 800 g aardappelen
- 400 g witloof
- 1 ui
- 1 bosje verse peterselie
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel appelazijn
- Zout en peper naar smaak
- 300 ml water (kraanwater)
- bereiding recept:
- Voorbereiding:
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
- Snijd de onderkant van het witloof, verwijder eventueel bittere buitenste bladeren, en snijd in reepjes.
- Snipper de ui fijn.
- Hak de peterselie grof.
- Koken:
- Kook de aardappelen in 300 ml water met een snuf zout in 20 minuten gaar.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een aparte pan en fruit de ui 2-3 minuten.
- Voeg het witloof toe, bak 5 minuten tot het zacht is, en blus af met appelazijn.
- Samenstellen:
- Giet de aardappelen af (bewaar een scheutje kookvocht) en stamp grof.
- Meng de gestampte aardappelen met het gebakken witloof en ui.
- Roer de resterende olijfolie en peterselie erdoor, voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor smeuïgheid.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 5 g (uit aardappelen en witloof)
- Koolhydraten: 35 g (uit aardappelen)
- Vetten: 6 g (uit olijfolie)
- Vezels: 5 g
- Vitamines en mineralen: Rijk aan vitamine C (witloof), K (peterselie), en kalium (aardappelen).
Geschat op basis van standaard voedingswaardetabellen.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-uitstoot: Lokaal en seizoensgebonden ingrediënten (aardappelen en witloof zijn in augustus beschikbaar in België). Geen verpakking (losse groenten).
- Geen verwerking: Verse, onbewerkte ingrediënten zonder blik of diepvries, minimaliseert energieverbruik.
- Plantaardig: Geen dierlijke producten, lage ecologische voetafdruk (ca. 0,4 kg CO2-equivalent per portie).
- Watergebruik: Lage waterbehoefte door lokale groenten (ca. 200-300 liter/kg).
- Transport: Lokaal geproduceerde ingrediënten beperken transportemissies (<50 km).
