EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 582
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 1,20
- bereidingstijd:
40 minuten
- ingredienten:
- 800 g aardappelen
- 400 g witloof
- 1 ui
- 1 bosje verse peterselie
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel appelazijn
- Zout en peper naar smaak
- 300 ml water (kraanwater)
- bereiding recept:
- Voorbereiding:
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
- Snijd de onderkant van het witloof, verwijder eventueel bittere buitenste bladeren, en snijd in reepjes.
- Snipper de ui fijn.
- Hak de peterselie grof.
- Koken:
- Kook de aardappelen in 300 ml water met een snuf zout in 20 minuten gaar.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een aparte pan en fruit de ui 2-3 minuten.
- Voeg het witloof toe, bak 5 minuten tot het zacht is, en blus af met appelazijn.
- Samenstellen:
- Giet de aardappelen af (bewaar een scheutje kookvocht) en stamp grof.
- Meng de gestampte aardappelen met het gebakken witloof en ui.
- Roer de resterende olijfolie en peterselie erdoor, voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor smeuïgheid.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 5 g (uit aardappelen en witloof)
- Koolhydraten: 35 g (uit aardappelen)
- Vetten: 6 g (uit olijfolie)
- Vezels: 5 g
- Vitamines en mineralen: Rijk aan vitamine C (witloof), K (peterselie), en kalium (aardappelen).
Geschat op basis van standaard voedingswaardetabellen.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-uitstoot: Lokaal en seizoensgebonden ingrediënten (aardappelen en witloof zijn in augustus beschikbaar in België). Geen verpakking (losse groenten).
- Geen verwerking: Verse, onbewerkte ingrediënten zonder blik of diepvries, minimaliseert energieverbruik.
- Plantaardig: Geen dierlijke producten, lage ecologische voetafdruk (ca. 0,4 kg CO2-equivalent per portie).
- Watergebruik: Lage waterbehoefte door lokale groenten (ca. 200-300 liter/kg).
- Transport: Lokaal geproduceerde ingrediënten beperken transportemissies (<50 km).
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 946
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 1,18
- bereidingstijd:
Kartoffelsalat mit Gurken und Dill
- ingredienten:
- 800 g aardappelen
- 1 komkommer
- 1 ui
- 1 bosje verse dille
- 2 eetlepels appelazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel mosterd
- Zout en peper naar smaak
- 200 ml water (kraanwater)
- bereiding recept:
- Voorbereiding:
- Schil de aardappelen en snijd in dunne plakken.
- Schil de komkommer en snijd in dunne plakjes.
- Snipper de ui fijn.
- Hak de dille fijn.
- Koken:
- Kook de aardappelen in 200 ml water met een snuf zout in 15-20 minuten gaar. Giet af en laat iets afkoelen.
- Samenstellen:
- Meng in een grote kom de aardappelen, komkommer en ui.
- Klop in een klein schaaltje de appelazijn, olijfolie, mosterd, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Roer de verse dille erdoor en laat 10 minuten staan voor de smaken te laten intrekken.
- Serveer op kamertemperatuur.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 4 g (uit aardappelen)
- Koolhydraten: 30 g (uit aardappelen, komkommer)
- Vetten: 6 g (uit olijfolie)
- Vezels: 4 g
- Vitamines en mineralen: Rijk aan vitamine C (aardappelen), K (dille), en kalium.
Geschat op basis van standaard voedingswaardetabellen.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-uitstoot: Lokaal en seizoensgebonden ingrediënten (aardappelen en komkommers zijn in augustus beschikbaar in Nederland/Duitsland). Geen verpakking (losse groenten).
- Geen verwerking: Verse, onbewerkte ingrediënten zonder blik of diepvries, minimaliseert energieverbruik.
- Plantaardig: Geen dierlijke producten, lage ecologische voetafdruk (ca. 0,3 kg CO2-equivalent per portie).
- Watergebruik: Lage waterbehoefte door lokale groenten (ca. 200-300 liter/kg).
- Transport: Lokaal geproduceerde ingrediënten beperken transportemissies (<50 km).
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 1349
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
45 minuten
- ingredienten:
- 500 g courgettes
- 500 g tomaten
- 2 paprika’s (bijv. rood/geel)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- bereiding recept:
- Voorbereiding:
- Was de courgettes, paprika’s en tomaten. Snijd in blokjes van 2 cm.
- Pel en snipper de ui en knoflook fijn.
- Koken:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot glazig.
- Voeg de paprika’s toe en bak 5 minuten.
- Voeg courgettes en tomaten toe, roer goed, en breng op smaak met Provençaalse kruiden, zout en peper.
- Laat 20-25 minuten sudderen met deksel op de pan, tot de groenten zacht zijn maar nog structuur hebben. Roer af en toe.
- Afwerking:
- Proef en pas de kruiding aan indien nodig.
- Serveer warm, eventueel met een stuk lokaal brood.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 4 g (uit groenten)
- Koolhydraten: 20 g (uit courgettes, paprika’s, tomaten)
- Vetten: 7 g (uit olijfolie)
- Vezels: 6 g
- Vitamines en mineralen: Rijk aan vitamine C (paprika’s, tomaten), A (paprika’s), en antioxidanten.
Geschat op basis van standaard voedingswaardetabellen.
- Milieuimpact:
- Lage CO2-uitstoot: Lokaal en seizoensgebonden ingrediënten (courgettes, tomaten en paprika’s zijn in augustus beschikbaar in Nederland). Geen verpakking (losse groenten).
- Geen verwerking: Verse, onbewerkte ingrediënten zonder blik of diepvries, minimaliseert energieverbruik.
- Plantaardig: Geen dierlijke producten, lage ecologische voetafdruk (ca. 0,4 kg CO2-equivalent per portie).
- Watergebruik: Lage waterbehoefte door lokale groenten (ca. 200-300 liter/kg).
- Transport: Lokaal geproduceerde ingrediënten beperken transportemissies (<50 km).
