Subcategorieën
- porties: 4
- kosten pp: ± €5,20 (€1,30 p.p.)
- bereidingstijd: 40 minuten
- ingredienten:
- 300 g boerenkool (lokaal, ± €2,00)
- 2 middelgrote appels (lokaal, ± €1,00)
- 50 g walnoten (EU, ± €1,20)
- 2 eetlepels olijfolie (± €0,30)
- 1 eetlepel appelciderazijn (± €0,20)
- 1 theelepel dijonmosterd (± €0,20)
- 1 theelepel honing (± €0,20)
- 1 kleine ui (lokaal, ± €0,30)
- Zout en peper naar smaak (± €0,10)
- bereiding recept:
- Verwijder de harde nerven van de boerenkool, was de bladeren en snijd ze fijn. Doe de boerenkool in een grote kom en masseer de bladeren 2-3 minuten met je handen tot ze zachter worden.
- Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne schijfjes. Snijd de ui in dunne ringen.
- Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur (ca. 3 minuten) en laat ze afkoelen.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, appelciderazijn, mosterd, honing, zout en peper tot een dressing.
- Meng de boerenkool, appels, ui en walnoten in de grote kom. Giet de dressing erover en hussel alles goed door elkaar.
- Serveer direct als lichte maaltijd of als bijgerecht.
- Read Time: 1 min
- Hits: 1886
- porties: 4
- kosten pp: ± €1,50 per portie (voor 4 personen: €6,00)
- bereidingstijd: 35 minuten
- ingredienten:
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 500 g aardappelen (schil intact, goed gewassen) - €0,80
- 1 bos lente-ui (ca. 200 g) - €1,50
- 1 ui - €0,30
- 1 teentje knoflook - €0,20
- 1 liter water + 1 groentebouillonblokje - €0,50
- Handje verse bieslook (uit tuin of markt) - €0,70
- 2 el olijfolie - €0,50
- Zout en peper naar smaak - €0,10
- bereiding recept:
- Schil de ui en snijd fijn. Snijd de lente-ui in ringetjes, houd het groen apart voor garnering. Hak de knoflook fijn.
- Verhit olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook 3 minuten op middelhoog vuur.
- Snijd de aardappelen in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak 2 minuten mee.
- Giet het water erbij, voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Roer de lente-ui (wit deel) erdoor en laat 5 minuten meekoken.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer met gehakte bieslook en het lente-ui-groen als garnering.
- Read Time: 1 min
- Hits: 2326
- adres: Mijlstraat 34
- postcode: 5281 LL
- plaats: Boxtel
- provincie: Noord Brabant
- website: https://www.deschoffel.nl/
- notitie:
De Schoffel vindt u aan de rand van Boxtel in het kerkdorpje Lennisheuvel.
Het is een pluimveebedrijf inclusief vollegrondse tuinbouw met een breed assortiment.
Ons bedrijf werkt al sinds 1992 biologisch en wij zijn aangesloten bij het landelijk controleorgaan SKAL onder nummer 6275.Wij gaan al sinds 1995 naar drie Brabantse biologische boerenmarkten: Breda, Den Bosch(Vrijdagochtend) en Tilburg.
Onze winkel is open op:
Woensdag van 10.00 uur – 19.30 uur
Donderdag van 13.00 uur – 17.00 uur
Vrijdag van 11.00 uur – 17.00 uur
Zaterdag van 10.00 uur – 16.00 uur
- Read Time: 1 min
- Hits: 2236