Subcategorieën
- porties: 4
- kosten pp: ± €1,15 per portie (4 porties: €4,60)
- bereidingstijd: 45 minuten
- ingredienten:
- 500 g spruitjes (€1,50)
- 600 g aardappelen (€1,20)
- 1 ui (€0,30)
- 100 g geraspte kaas (bijv. jonge kaas, €1,00)
- 2 el olijfolie (€0,50)
- 1 tl rozemarijn (€0,10)
- Zout en peper naar smaak
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de aardappelen en snijd in dunne plakjes. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Snipper de ui.
- Meng in een ovenschaal de aardappelen, spruitjes en ui met olijfolie, rozemarijn, zout en peper.
- Bak 30 minuten in de oven, roer halverwege om. Strooi de geraspte kaas erover en bak nog 10 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Serveer warm als complete maaltijd.
- Read Time: 1 min
- Hits: 1420
- porties: 4
- kosten pp: ± €1,20 per portie (4 porties: €4,80)
- bereidingstijd: 50 minuten
- ingredienten:
- 500 g rode bieten (€1,50)
- 200 g droge groene linzen (€1,00)
- 50 g walnoten (€1,00)
- 1 rode ui (€0,30)
- 2 el appelazijn (€0,30)
- 2 el olijfolie (€0,50)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: handje rucola (€0,20)
- bereiding recept:
- Schil de rode bieten en snijd in blokjes. Kook ze in een pan met water in 30-35 minuten gaar.
- Spoel de linzen af en kook ze in een aparte pan in 20-25 minuten gaar. Giet af en laat afkoelen.
- Hak de walnoten grof en rooster ze kort in een droge koekenpan (2 minuten).
- Snijd de rode ui in dunne ringen. Meng in een kom de linzen, bieten, ui, walnoten, olijfolie en appelazijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg eventueel rucola toe voor extra frisheid. Serveer lauwwarm of koud.
- Read Time: 1 min
- Hits: 1658
- porties: 4
- kosten pp: ± €1,25 per portie (4 porties: €5,00)
- bereidingstijd: 50 minuten
- ingredienten:
- 8 grote savooiekoolbladeren (€1,50)
- 200 g gierst (€0,80)
- 250 g champignons (€1,50)
- 1 ui (€0,30)
- 2 teentjes knoflook (€0,20)
- 2 el olijfolie (€0,50)
- 1 tl tijm (€0,20)
- Zout en peper naar smaak
- bereiding recept:
- Kook de gierst in 500 ml water met een snufje zout in 15-20 minuten gaar. Giet af en zet apart.
- Blancheer de savooiekoolbladeren 2 minuten in kokend water tot ze flexibel zijn. Laat uitlekken.
- Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de champignons in plakjes. Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de ui, knoflook en champignons 8 minuten met tijm, zout en peper.
- Meng de gebakken champignons door de gierst. Leg een koolblad plat, schep 2-3 el vulling in het midden, vouw de zijkanten in en rol op. Herhaal voor alle bladeren.
- Verhit 1 el olijfolie in een grote pan en bak de rolletjes 5 minuten aan beide kanten. Serveer warm.
- Read Time: 1 min
- Hits: 1493