home
27-02-2025 Spelt Risotto met Wintergroenten en Hazelnoten
- kosten pp: Totale kostprijs: ongeveer €7,10 (€1,78 per persoon)
- bereidingstijd: Bereidingstijd: ongeveer 45 minuten
- ingredienten:
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 300 g spelt (parelgort kan ook) (€1,50)
- 1 kleine knolselderij, in blokjes (€2,00)
- 2 preien, in ringen (€1,50)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (€0,05)
- 800 ml groentebouillon (€0,40)
- 50 g hazelnoten, grof gehakt (€1,50)
- 1 el olijfolie (€0,10)
- Peper en zout naar smaak (€0,05)
- bereiding recept:
- Spelt koken: Kook de spelt in groentebouillon tot het beetgaar is (ongeveer 30 minuten).
- Groenten bakken: Verhit olie in een grote pan en bak de knoflook, prei en knolselderij tot ze zacht zijn.
- Risotto maken: Voeg de gekookte spelt toe aan de groenten. Voeg eventueel extra bouillon toe voor een romige structuur.
- Hazelnoten erbij: Rooster de hazelnoten kort in een droge koekenpan en strooi ze over de risotto.
- Op smaak brengen: Breng op smaak met peper en zout. Serveer warm.
- Hits: 7412