EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 406
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1,85
- bereidingstijd:
45 minuten
- ingredienten:
1 kg vastkokende aardappelen (vers van de markt of supermarkt, voor een romige stamppotbasis); 500 gram verse boerenkool (seizoensvers, gewassen en fijngesneden, voor die typische aardse bite); 200 gram zachte geitenkaas (lokaal geproduceerd, verkruimeld voor een frisse, tangy accent); 100 gram walnoten (geroosterd en gehakt, voor knapperige textuur en gezonde vetten); 1 grote ui (fijngehakt, voor zoetheid en diepte); 200 ml volle melk (vers en lokaal, om de stamppot smeuïg te maken); een snufje zout en peper (naar smaak); en 2 eetlepels olijfolie (voor het bakken, optioneel lokaal geperst).
- bereiding recept:
Begin door de aardappelen te schillen en in gelijke stukken te snijden; kook ze in een grote pan met gezouten water gedurende 15 minuten tot ze zacht zijn. Voeg ondertussen de gewassen boerenkool toe aan dezelfde pan en kook nog 5-7 minuten mee tot de kool zacht is maar nog beetgaar – giet af en bewaar een kopje kookvocht. Bak in een koekenpan de gehakte ui in een scheutje olijfolie op middelhoog vuur tot glazig (ongeveer 5 minuten), en voeg de gehakte walnoten toe om ze licht te roosteren voor extra aroma. Stamp de afgegoten aardappelen en boerenkool grof met een pureestamper, roer de warme melk en een scheutje kookvocht erdoor voor een romige consistentie, en breng op smaak met zout en peper. Schep de stamppot op borden, verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi met het uien-notenmengsel. Serveer direct voor de beste warmte en versheid – een eenvoudige, troostrijke maaltijd die de herfstsfeer vangt
- Voedingswaarde :
Per portie (ongeveer 400 gram) levert dit recept een gebalanceerde, volwaardige maaltijd met circa 450 kcal energie (een mix van complexe koolhydraten uit aardappelen en vezels uit boerenkool voor langdurige verzadiging); 15 gram eiwit (voornamelijk uit de kaas en noten, voor spierherstel); 20 gram vet (gezonde onverzadigde vetten uit walnoten, met 5 gram verzadigd uit de kaas); 50 gram koolhydraten (voornamelijk uit aardappelen, laag in suikers); 8 gram vezels (dankzij de boerenkool, goed voor de spijsvertering); plus essentiële voedingsstoffen zoals vitamine K (uit boerenkool voor botgezondheid), calcium (uit geitenkaas voor sterke botten) en omega-3 (uit walnoten voor hartgezondheid) – een voedzame optie die voldoet aan richtlijnen voor een gezond vegetarisch dieet.
- Milieuimpact:
it recept heeft een lage klimaatbelasting van ongeveer 1,2 kg CO2-equivalent per portie, veel lager dan vleesversies (die vaak 4-6 kg CO2e overschrijden), dankzij lokale, seizoensgebonden ingrediënten zoals Nederlandse boerenkool en aardappelen (die minimale transportemissies hebben) en plantaardige noten die 90% minder broeikasgassen uitstoten dan dierlijke producten. De geitenkaas draagt bij met een matige voetafdruk (rond 2 kg CO2e/kg door weidegang), en er is geen gebruik van blik, diepvries of import, wat de totale impact reduceert tot een klimaatvriendelijke keuze die bijdraagt aan duurzame landbouw in Nederland.
groene cadeaus en milieuvriendelijke geschenken .
Op zoek naar het perfecte cadeau dat goed is voor zowel je dierbaren als de planeet? Ontdek onze zorgvuldig samengestelde collectie milieuvriendelijke cadeaus – zorgvuldig ontworpen om duurzaam, plasticvrij en zero waste te zijn . Of je nu op zoek bent naar een verjaardag , kerst , bruiloft of gewoon een klein bedankje, wij hebben alles voor je in huis met ethische cadeaus die niet duur zijn.
Elk artikel in ons ecologische cadeauassortiment is zo ontworpen dat het direct klaar is om cadeau te doen . Het wordt geleverd in een prachtig bedrukte doos en is verpakt in levendig, kleurrijk cadeaupapier . Geen extra inpakmateriaal nodig – alleen een doordachte, duurzame presentatie die zeker indruk maakt. Van handgemaakt vakmanschap tot milieuvriendelijke verpakkingen, onze cadeaus weerspiegelen een toewijding aan kwaliteit, creativiteit en bewust leven.Stap over op cadeaus met een doel. Shop nu en inspireer anderen om duurzamer te leven met Jungle Culture's assortiment groene cadeaus en milieuvriendelijke geschenken .
 |
groene cadeaus en milieuvriendelijke geschenken .
Onze rotan dienbladen worden met de hand gevlochten van duurzame, biologische plantenvezels door bekwame ambachtslieden in kleine werkplaatsen in Vietnam. Rotan vakmanschap heeft diepe wortels in de Vietnamese cultuur en we zijn er trots op samen te werken met deze werkplaatsen om traditioneel ambachtelijk handwerk te vieren en te ondersteunen.Onze dienbladen zijn verkrijgbaar in diverse maten en kleuren en zijn ontworpen met comfortabele handgrepen voor veelzijdig gebruik als ontbijtdienbladen, serveerbladen, pronkstukken of gewoon als charmante rustieke decoratie.Dankzij de neutrale kleurenpaletten passen onze dienbladen moeiteloos in elke woonstijl, waardoor ze de perfecte aanvulling zijn voor elk huis.Set bevat:
1 x natuurlijk honingkleurig rotan dienblad (30 cm of 35 cm)
1 x bedrukte geschenkdoos
|
|
|
 |
Klassieke kokosnootkom en lepel
Onze milieuvriendelijke, originele kokosnootkommensets worden met de hand gemaakt door bekwame ambachtelijke timmerlieden in Zuid-Vietnam. Elke duurzame kom is gemaakt van een echte kokosnoot en wordt geleverd met een gerecyclede houten lepel.De biologische kokosnootkommen van Jungle Culture zijn ideaal voor het maken van gezonde acai bowls, heerlijke smoothie bowls en heerlijke ramen bowls! Ze zijn ook fantastische veganistische cadeaus.Set 1 bevat:
1 x Natuurlijke kokosnootkom
1 x Gerecyclede houten lepelSet 2 bevat:
2 x Natuurlijke kokosnootkommen
2 x Gerecyclede houten lepels
1 x Hoes van natuurlijk jute rietje
1 x Bamboerietje
1 x Reinigingsborstel voor kokosvezelrietje
|
|
|
 |
Milieuvriendelijke kokosnootkommen en lepels set van 4
De kokosnootkommen van Jungle Culture worden met de hand gemaakt door lokale ambachtslieden in landelijk Vietnam. Onze upcycled kommen zijn momenteel verkrijgbaar in vier unieke, duurzame patronen. Elke set wordt geleverd met 4 prachtige lepels van natuurlijk hout, 2 bamboerietjes, 2 reinigingsborstels voor kokosvezelrietjes en bijpassende hoezen van natuurlijk jute. Perfect voor een veganistische smoothiebowl of een gezonde buddha bowl!Set bevat:
4 handgemaakte kokosnootkommen,
4 natuurlijke kokoslepels,
2 junglerietjes,
2 reinigingsborstels voor kokosvezelrietjes en
2 zakjes voor natuurlijke juterietjes.
|
|
|
-
Read Time: 2 mins
-
Hits: 526
-
Read Time: 2 mins
-
Hits: 173
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
210
- bereidingstijd:
35 minuten
- ingredienten:
- 600 g biologische flespompoen (Nederland, herfstseizoen)
- 200 g bruine linzen (droog, Europa)
- 100 g walnoten (Europa, onbewerkt)
- 150 g oude kaas (Nederlandse boerenkaas)
- 1 rode ui (Nederland)
- 2 el olijfolie (Mediterraan, maar gangbaar in NL)
- 1 tl gedroogde tijm (of verse uit eigen kruidentuin)
- Peper & zout
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in blokjes van 2 cm.
- Meng de pompoen met 1 el olijfolie, tijm, peper en zout; spreid uit op een bakplaat en rooster 20 min tot zacht en licht gekarameliseerd.
- Spoel ondertussen de linzen en kook ze in 15 min gaar in 500 ml water (zonder zout). Giet af.
- Snijd de ui in dunne ringen en hak de walnoten grof.
- Rasp of snijd de oude kaas in dunne plakjes.
- Meng warme linzen, geroosterde pompoen, ui en walnoten in een grote kom.
- Garneer met kaasplakjes en besprenkel met de resterende olijfolie. Serveer lauwwarm.
- Voedingswaarde :
- Energie: 585 kcal
- Eiwit: 28 g (kaas + linzen + noten)
- Vet: 32 g (waarvan 9 g verzadigd)
- Koolhydraten: 48 g (waarvan 8 g suiker)
- Vezels: 14 g
- IJzer: 5,2 mg (28 % ADH)
- Calcium: 380 mg (38 % ADH)
- Milieuimpact:
- CO₂-eq: ± 0,9 kg per portie (laag; pompoen en linzen < 1 kg CO₂/kg, walnoten 1,5 kg, kaas 6 kg maar slechts 38 g pp)
- Watergebruik: 420 liter pp (linzen en pompoen efficiënt, walnoten matig)
- Landgebruik: 1,1 m² pp
- Geen blik, diepvries of intercontinentaal transport; alle ingrediënten binnen 2.000 km geteeld, seizoensgebonden en onbewerkt.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 467
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1,80
- bereidingstijd:
45 minuten
- ingredienten:
- 8 lasagnevellen (droog, zonder eieren voor vegetarisch gemak, ca. 150g)
- 2 preien (seizoensgroente, gewassen en in ringen gesneden, ca. 300g)
- 200g champignons (vers, in plakjes, lokaal gekweekt)
- 200g verse spinazie (seizoensbladgroente, gewassen)
- 400g gepelde tomaten (vers uit blikvrije passata of zelf gepureerde tomaten, maar puur vers voor klimaatvriendelijkheid)
- 50g walnoten (gehakt, lokaal geroosterd voor extra smaak)
- 100g oude kaas (geraspt, zoals Goudse, lokaal geproduceerd)
- 2 eetlepels olijfolie (voor aanbakken)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Zout, peper en een snufje nootmuskaat (naar smaak)
- bereiding recept:
- Voorbereiding (10 minuten): Verwarm de oven voor op 180°C. Was en snijd de prei in dunne ringen, de champignons in plakjes en hak de knoflook fijn. Hak de walnoten grof. Rasp de kaas.
- Groenten fruiten (10 minuten): Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prei en knoflook 5 minuten tot zacht. Voeg de champignons toe en bak nog 3 minuten mee tot ze vocht verliezen. Roer de spinazie erdoor en laat 2 minuten slinken. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Tomatensaus maken (5 minuten): In een steelpannetje de gepelde tomaten verwarmen met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Laat 5 minuten pruttelen tot een dikke saus.
- Lagen opbouwen (5 minuten): Vet een ovenschaal (ca. 20x30 cm) in met olie. Leg 2 lasagnevellen op de bodem. Verdeel er een derde van de groenten over, gevolgd door een derde van de tomatensaus en een strooi laagje walnoten en kaas. Herhaal dit voor 3 lagen, eindigend met tomatensaus, walnoten en de rest van de kaas bovenop.
- Bakken (25 minuten): Zet de schaal in de oven en bak 25 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Laat 5 minuten rusten voor het snijden. Serveer warm met een eenvoudige salade van seizoensappels of peren voor extra frisheid.
Dit recept is eenvoudig en vergeeft kleine variaties, zoals extra kruiden voor meer smaak.
- Voedingswaarde :
Per portie (ca. 400g, gebaseerd op standaard vegetarische lasagne met groenten, aangepast aan dit recept met noten voor extra eiwitten):
- Energie: 450 kcal (een matige, vullende hoeveelheid voor een diner).
- Eiwitten: 14g (voornamelijk uit kaas en walnoten, ondersteunt spierherstel).
- Koolhydraten: 42g (uit lasagne en groenten, voor langdurige energie).
- Vetten: 24g (waarvan 7g verzadigd uit kaas, met gezonde onverzadigde vetten uit noten en olie).
- Vezels: 6g (rijk aan groenten voor een goede spijsvertering).
- Suikers: 10g (natuurlijk uit tomaten en groenten, laag in toegevoegde suikers).
- Zout: 3g (matig, aan te passen met minder kaas).
Dit maakt het recept volwaardig en gezond: rijk aan vitaminen (A, C, K uit spinazie en prei), mineralen (ijzer uit noten) en antioxidanten, met een balans die voldoet aan richtlijnen van het Voedingscentrum voor een gevarieerd vegetarisch dieet.
- Milieuimpact:
Laag tot matig, met een geschatte CO2-footprint van ca. 1,2-1,5 kg CO2-equivalenten per portie (totaal voor 4 porties: 5-6 kg).
Dit is significant lager dan vleeslasagne (tot 5x meer emissies door methaan uit veeteelt), dankzij seizoensgroenten uit Nederlandse koude grond (prei, champignons, spinazie: <0,5 kg CO2/kg door korte transport). Kaas draagt bij (ca. 1-2 kg CO2/kg door melkproductie), maar lokaal en beperkt; walnoten zijn matig (0,5-1 kg CO2/kg). Lasagnebladen en tomaten voegen minimale emissies toe. Waterverbruik: ca. 10 liter per portie (laag door lokale productie). Landgebruik: <0,4 m² per portie. Door vers en lokaal te kiezen, reduceer je transportemissies met 80% vergeleken met geïmporteerde alternatieven, passend bij duurzame keuzes voor klimaatvriendelijk koken in november.
