EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 266
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 3,40
- bereidingstijd:
45 minuten
- ingredienten:
- 200 g bulgur (droog, ongekookt)
- 300 g verse prei, gewassen en in ringen
- 300 g verse koolraap, geschild en in blokjes
- 200 g verse ui, gepeld en gesnipperd
- 200 g verse spinazie, gewassen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 tenen verse knoflook, fijngehakt
- Zout, peper en een snufje nootmuskaat (naar smaak; optioneel)
- bereiding recept:
- Spoel de bulgur onder koud water en kook deze 10 minuten in een pan met 400 ml water tot gaar; giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur; voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en fruit 3-4 minuten tot glazig.
- Voeg de koolraapblokjes en preiringen toe; bak 5 minuten mee onder af en toe roeren.
- Voeg 300 ml water toe, breng aan de kook, voeg zout, peper en nootmuskaat toe; zet het vuur laag en laat 20 minuten stoven met deksel tot de groenten zacht zijn.
- Roer de spinazie erdoor en warm nog 5 minuten mee; meng de gekookte bulgur erdoor, warm nog 5 minuten door; proef en breng op smaak; serveer direct warm.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 10 g (volwaardig door bulgur)
- Koolhydraten: 62 g (voornamelijk complexe uit groenten en bulgur)
- Vetten: 7 g (gezonde onverzadigde uit olijfolie)
- Vezels: ca. 12 g (hoog door groenten)
- Opmerking: Rijk aan vitaminen (A, C, K) en mineralen (kalium, magnesium); geschikt voor vegetarisch dieet.
- Milieuimpact:
- CO₂-equivalent: ca. 0,3 kg (laag door seizoenslokale groenten zoals prei en koolraap uit Nederland; geen import)
- Waterverbruik: laag (ca. 220 liter per portie, voornamelijk voor koken; groenten zijn waterzuinig)
- Landgebruik: minimaal (ca. 0,5 m² per portie; efficiënte teelt)
- Opmerking: Klimaatvriendelijk door gebruik van herfstgroenten met lage CO₂-voetafdruk (<0,5 kg CO₂/kg); ondersteunt lokale landbouw.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 526
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 3,80
- bereidingstijd:
50 minuten
- ingredienten:
- 200 g parelgort (droog, ongekookt)
- 400 g verse bloemkool, in roosjes
- 300 g verse wortels, geschild en in plakjes
- 200 g verse ui, gepeld en gesnipperd
- 200 g verse selderij, in stukjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 tenen verse knoflook, fijngehakt
- Zout, peper en een snufje kurkuma (naar smaak; optioneel)
- bereiding recept:
- Spoel de parelgort onder koud water en kook deze 20 minuten in een pan met 500 ml water tot gaar; giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur; voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en fruit 3-4 minuten tot glazig.
- Voeg de wortelplakjes, bloemkoolroosjes en selderij toe; bak 5 minuten mee onder af en toe roeren.
- Voeg 400 ml water toe, breng aan de kook, voeg zout, peper en kurkuma toe; zet het vuur laag en laat 20 minuten stoven met deksel tot de groenten zacht zijn.
- Meng de gekookte parelgort erdoor, warm nog 5 minuten door; proef en breng op smaak; serveer direct warm.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 11 g (volwaardig door parelgort)
- Koolhydraten: 68 g (voornamelijk complexe uit groenten en parelgort)
- Vetten: 7 g (gezonde onverzadigde uit olijfolie)
- Vezels: ca. 13 g (hoog door groenten)
- Opmerking: Rijk aan vitaminen (A, C) en mineralen (kalium, ijzer); geschikt voor vegetarisch dieet.
- Milieuimpact:
- CO₂-equivalent: ca. 0,35 kg (laag door seizoenslokale groenten zoals bloemkool en wortels uit Nederland; geen import)
- Waterverbruik: laag (ca. 230 liter per portie, voornamelijk voor koken; groenten zijn waterzuinig)
- Landgebruik: minimaal (ca. 0,5 m² per portie; efficiënte teelt)
- Opmerking: Klimaatvriendelijk door gebruik van herfstgroenten met lage CO₂-voetafdruk (<0,5 kg CO₂/kg); ondersteunt lokale landbouw.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 541
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 4,00
- bereidingstijd:
50 minuten
- ingredienten:
- 200 g quinoa (droog, ongekookt)
- 400 g verse pompoen, geschild en in blokjes
- 250 g verse wortels, geschild en in plakjes
- 200 g verse ui, gepeld en gesnipperd
- 200 g verse pastinaak, geschild en in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 tenen verse knoflook, fijngehakt
- Zout, peper en een snufje kaneel (naar smaak; optioneel)
- bereiding recept:
- Spoel de quinoa onder koud water en kook deze 15 minuten in een pan met 400 ml water tot gaar; giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur; voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en fruit 3-4 minuten tot glazig.
- Voeg de pompoenblokjes, wortelplakjes en pastinaak toe; bak 5 minuten mee onder af en toe roeren.
- Voeg 300 ml water toe, breng aan de kook, voeg zout, peper en kaneel toe; zet het vuur laag en laat 20 minuten stoven met deksel tot de groenten zacht zijn.
- Meng de gekookte quinoa door de groenten, warm nog 5 minuten door; proef en breng op smaak; serveer direct warm.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g (volwaardig door quinoa)
- Koolhydraten: 65 g (voornamelijk complexe uit groenten en quinoa)
- Vetten: 8 g (gezonde onverzadigde uit olijfolie)
- Vezels: ca. 12 g (hoog door groenten)
- Opmerking: Rijk aan vitaminen (A, C) en mineralen (magnesium, ijzer); geschikt voor vegetarisch dieet.
- Milieuimpact:
- CO₂-equivalent: ca. 0,4 kg (laag door seizoenslokale groenten zoals pompoen en pastinaak uit Nederland; geen import)
- Waterverbruik: laag (ca. 250 liter per portie, voornamelijk voor koken; groenten zijn waterzuinig)
- Landgebruik: minimaal (ca. 0,6 m² per portie; efficiënte teelt)
- Opmerking: Klimaatvriendelijk door gebruik van herfst/wintergroenten met lage CO₂-voetafdruk (<0,6 kg CO₂/kg); ondersteunt lokale landbouw.
