home
28-03-2025 Aardpeer- en Preistamppot met Mosterdsaus
- porties: 4
- kosten pp: ± €1,00 per portie (4 porties: €4,00)
- bereidingstijd: 40 minuten
- ingredienten:
- 600 g aardperen (€2,00)
- 400 g aardappelen (€0,80)
- 1 grote prei (€0,70)
- 2 el roomboter (€0,50)
- 100 ml melk (€0,20)
- 1 el grove mosterd (€0,20)
- Zout en peper naar smaak
- bereiding recept:
- Schil de aardperen en aardappelen, snijd in gelijke stukken. Kook ze samen in een pan met water en zout in 20 minuten gaar.
- Was de prei en snijd in ringen. Bak de prei 5 minuten in 1 el boter tot zacht.
- Giet de aardperen en aardappelen af, voeg melk en 1 el boter toe en stamp tot een puree. Meng de gebakken prei erdoor.
- Roer de mosterd door de stamppot en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm als stevige, smaakvolle maaltijd.
