ecoduurzaam logo Duurzaam leven; groen genieten !

 

<<  <  Juli 2026  >  >>
 ma  di  wo  do  vr  za  zo 
    1  2  3  4  5
  6  7  8  910
2026
27  

zoeken

binnenkort:

recepten juli

 

MaDiWoDoVrZaZo
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

EcoDuurzaam

Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:

* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten

* Deeleconomie:  Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.

 

Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!

Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl

  • foto:

    Winterse Volkoren Pasta met Blauwe Kaas Prei en Spruitjes2

  • porties: 4
  • kosten pp: €1,60
  • bereidingstijd: 40 minuten
  • ingredienten:
    • 400 g droge volkoren pasta (bijv. penne of spaghetti van lokale productie)
    • 300 g verse spruitjes (gehalveerd, seizoensproduct)
    • 300 g verse prei (gewassen en in ringen gesneden)
    • 200 g verse uien (gesnipperd)
    • 3 teentjes knoflook (ca. 15 g, fijngehakt)
    • 200 g blauwe kaas (verkruimeld, bijv. lokale of nabije Europese variant zoals Danish blue)
    • 30 g boter (2 eetlepels, lokale zuivel)
    • Zout en peper naar smaak (optioneel, lokaal verkrijgbaar)
  • bereiding recept:
    • Breng een grote pan water aan de kook en kook de volkoren pasta volgens de verpakking (ca. 10-12 minuten) tot al dente. Giet af en zet apart.
    • Was en bereid ondertussen de groenten: halveer de spruitjes, snijd de prei in ringen, snipper de uien en hak de knoflook fijn.
    • Verhit de boter in een grote wok of pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en bak 3-4 minuten tot glazig.
    • Voeg de spruitjes en prei toe, roerbak 10-15 minuten tot de groenten zacht zijn maar nog bite hebben. Breng op smaak met zout en peper.
    • Meng de gekookte pasta door de groenten in de pan. Verkruimel de blauwe kaas erover en roer tot het smelt en een romige saus vormt.
    • Serveer direct voor de beste smaak.
  • Voedingswaarde :
    • Calorieën: 735 kcal
    • Eiwitten: 28 g
    • Koolhydraten: 92 g (inclusief ca. 12 g vezels voor verzadiging en darmgezondheid, dankzij volkoren pasta)
    • Vetten: 28 g (voornamelijk uit blauwe kaas en boter, met essentiële vetzuren)
    • Dit recept biedt een volwaardige maaltijd met vitamines (A, C, K uit groenten), mineralen (calcium uit kaas) en complexe koolhydraten voor energie, geschikt voor een gezond vegetarisch dieet.
  • Milieuimpact:
    • Totale CO2e voor het hele recept: ca. 5,2 kg CO2e (equivalent aan een korte autorit van 25 km)
    • Per portie: ca. 1,3 kg CO2e
    • Reden voor lage impact: Gebruik van seizoensgroenten (prei en spruitjes) met minimale transport (lokaal in Nederland), geen verpakte of geïmporteerde producten; kaas en boter zijn de grootste bijdragers (ca. 75% van de footprint), maar lokaal geproduceerd minimaliseert dit. Vergelijkbaar met andere maaltijden is dit klimaatvriendelijk (lager dan vleesgerechten).

binnenkort: