EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 254
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1.75
- bereidingstijd:
60 minuten (20 minuten voorbereiding + 40 minuten bakken)
- ingredienten:
- 200 g volkorenmeel (lokaal geproduceerd)
- 100 g roomboter (lokaal geproduceerd)
- 4 eieren (lokaal geproduceerd)
- 200 ml melk (lokaal geproduceerd)
- 150 g geraspte kaas (lokaal geproduceerd)
- 2 preien (ongeveer 400 g, seizoensgebonden en lokaal)
- 3 wortelen (ongeveer 300 g, seizoensgebonden en lokaal)
- 2 uien (ongeveer 200 g, seizoensgebonden en lokaal)
- 300 g boerenkool (seizoensgebonden en lokaal)
- Zout en peper naar smaak
- Een scheutje olie voor het bakken
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng het volkorenmeel met de roomboter en een snufje zout in een kom. Voeg een beetje koud water toe tot een stevig deeg ontstaat. Kneed kort en rol het deeg uit tot een lap die past in een quichevorm (ongeveer 24 cm doorsnede). Bekleed de ingevette vorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem met een vork. Bak de bodem blind voor 10 minuten in de oven.
- Was en snijd ondertussen de groenten: snijd de prei in ringen, de wortelen in dunne plakjes, de uien in halve ringen en de boerenkool in fijne reepjes.
- Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui aan. Voeg de prei, wortel en boerenkool toe en bak alles ongeveer 10 minuten tot de groenten zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Klop in een kom de eieren los met de melk en de geraspte kaas. Meng de gebakken groenten erdoor.
- Giet het mengsel over de voorgebakken deegbodem.
- Bak de quiche 30-40 minuten in de oven tot de vulling gestold en goudbruin is. Laat even afkoelen voor het serveren.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 35 g
- Milieuimpact:
Geschatte CO2-voetafdruk: 0.6 kg CO2e per portie (laag door gebruik van lokale, seizoensgebonden ingrediënten zonder ver vervoer, blik of diepvries)
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 183
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1.50
- bereidingstijd:
45 minuten (30 minuten voorbereiding + 15 minuten bakken)
- ingredienten:
- 250 g volkorenmeel (lokaal geproduceerd)
- 150 ml water
- 1 tl gist (lokaal beschikbaar)
- 2 el olie (lokaal geproduceerd, zoals raapzaadolie)
- 200 g tomaten (lokaal, voor zelfgemaakte saus)
- 300 g boerenkool (seizoensgebonden en lokaal)
- 400 g prei (ongeveer 2 stuks, seizoensgebonden en lokaal)
- 300 g wortelen (ongeveer 3 stuks, seizoensgebonden en lokaal)
- 200 g uien (ongeveer 2 stuks, seizoensgebonden en lokaal)
- 150 g geraspte kaas (lokaal geproduceerd)
- Zout en peper naar smaak
- bereiding recept:
- Meng het volkorenmeel, gist, water en 1 el olie in een kom tot een deeg. Kneed kort en laat 20-30 minuten rijzen op een warme plek.
- Maak ondertussen de saus: was en pureer de tomaten met een staafmixer of vork, breng op smaak met zout en peper.
- Was en snijd de groenten: hak de boerenkool fijn, snijd de prei in ringen, de wortelen in dunne plakjes en de uien in halve ringen.
- Verhit 1 el olie in een pan en bak de ui, prei, wortel en boerenkool ongeveer 10 minuten tot zacht. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit tot een ronde bodem en leg op een bakplaat.
- Smeer de tomatensaus over de bodem, verdeel de gebakken groenten erover en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de pizza 15-20 minuten in de oven tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten. Serveer warm.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 600 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 80 g
- Vetten: 20 g
- Milieuimpact:
Geschatte CO2-voetafdruk: 0.4 kg CO2e per portie (laag door gebruik van lokale, seizoensgebonden ingrediënten zonder ver vervoer, blik of diepvries)
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 253
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1.25
- bereidingstijd:
30 minuten
- ingredienten:
- 300 g volkoren pasta (lokaal geproduceerd)
- 300 g boerenkool (seizoensgebonden en lokaal)
- 400 g prei (ongeveer 2 stuks, seizoensgebonden en lokaal)
- 300 g wortelen (ongeveer 3 stuks, seizoensgebonden en lokaal)
- 200 g uien (ongeveer 2 stuks, seizoensgebonden en lokaal)
- 10 g knoflook (ongeveer 2 teentjes, lokaal)
- 30 ml olie (lokaal geproduceerd, zoals raapzaadolie)
- 100 g geraspte kaas (lokaal geproduceerd)
- Zout en peper naar smaak
- bereiding recept:
- Breng een grote pan water aan de kook met een snufje zout. Voeg de volkoren pasta toe en kook volgens de verpakking (ongeveer 10-12 minuten) tot al dente. Giet af en zet apart.
- Was en snijd ondertussen de groenten: hak de boerenkool fijn, snijd de prei in ringen, de wortelen in dunne plakjes, de uien in halve ringen en pers de knoflook.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook aan tot glazig (ongeveer 2 minuten).
- Voeg de prei, wortel en boerenkool toe en bak alles ongeveer 10 minuten tot de groenten zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de gekookte pasta door de groenten.
- Strooi de geraspte kaas erover en roer tot deze smelt. Serveer direct.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 583 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 75 g
- Vetten: 19 g
- Milieuimpact:
Geschatte CO2-voetafdruk: 0.5 kg CO2e per portie (laag door gebruik van lokale, seizoensgebonden ingrediënten zonder ver vervoer, blik of diepvries).
