EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 166
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€0.70
- bereidingstijd:
40 minuten
- ingredienten:
- 600 g aardappelen
- 500 g spruitjes (vers, schoongemaakt)
- 300 g wortelen
- 200 g uien (ongeveer 2 middelgrote)
- 10 g knoflook (ongeveer 2 teentjes)
- 150 g groene linzen (gedroogd)
- 20 g olijfolie (ongeveer 2 eetlepels)
- 500 ml water
- Zout, peper en gedroogde rozemarijn naar smaak
- bereiding recept:
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 398 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 6 g
- Vezels: 13 g
- Milieuimpact:
- Geschatte CO2-voetafdruk per portie: 0.22 kg CO2e (laag door lokale, seizoensgebonden ingrediënten zonder verwarmde kassen of lang transport; gebaseerd op waarden voor wintergroenten).
- Lage impact op waterverbruik en bodemgebruik, dankzij plantaardige en minimale verwerking.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 156
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€0.75
- bereidingstijd:
35 minuten
- ingredienten:
- 1000 g aardappelen
- 600 g boerenkool (vers en gesneden)
- 300 g wortelen
- 200 g uien (ongeveer 2 middelgrote)
- 10 g knoflook (ongeveer 2 teentjes)
- 150 g groene linzen (gedroogd)
- 20 g olijfolie (ongeveer 2 eetlepels)
- Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
- bereiding recept:
- Spoel de linzen af en kook ze in een pan met water ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn. Giet af en zet apart.
- Schil de aardappelen en wortelen, snijd ze in blokjes. Snijd de uien in ringen en hak de knoflook fijn.
- Breng een grote pan water aan de kook met zout. Voeg de aardappelen en wortelen toe en kook 10 minuten. Voeg dan de boerenkool toe en kook alles nog 15 minuten tot zacht.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan. Fruit de uien en knoflook ongeveer 5 minuten tot zacht en goudbruin.
- Giet de groenten af, stamp ze grof met een stamper. Meng de gekookte linzen, gefruite uien en knoflook erdoor. Breng op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat.
- Serveer warm, eventueel met een scheutje azijn voor extra smaak.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 412 kcal
- Eiwitten: 16 g
- Koolhydraten: 74 g
- Vetten: 6 g
- Vezels: 14 g
- Milieuimpact:
- Geschatte CO2-voetafdruk per portie: 0.25 kg CO2e (laag door lokale, seizoensgebonden ingrediënten zonder verwarmde kassen of lang transport; gebaseerd op gemiddelde waarden voor groenten zoals boerenkool en aardappelen, vergelijkbaar met plantaardige maaltijden).
- Lage impact op waterverbruik en bodemgebruik, dankzij focus op verse, onbewerkte plantaardige producten.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 211
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€0.60
- bereidingstijd:
45 minuten
- ingredienten:
- 500 g aardappelen
- 300 g prei
- 300 g wortelen
- 200 g knolselderij
- 150 g ui (ongeveer 1 grote ui)
- 10 g knoflook (ongeveer 2 teentjes)
- 150 g rode linzen (gedroogd)
- 20 g olijfolie (ongeveer 2 eetlepels)
- 1,5 liter water
- Zout, peper en gedroogde tijm naar smaak
- bereiding recept:
- Schil de aardappelen, wortelen, knolselderij en ui. Snijd ze in kleine blokjes. Snijd de prei in ringen en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook ongeveer 3 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de prei, wortelen, knolselderij en aardappelen toe. Bak alles 5 minuten mee onder regelmatig roeren.
- Spoel de linzen af onder koud water en voeg ze toe aan de pan. Giet het water erbij en breng aan de kook. Voeg zout, peper en tijm toe.
- Laat de soep 30 minuten zachtjes koken tot de groenten en linzen gaar zijn. Roer af en toe.
- Pureer de soep eventueel gedeeltelijk met een staafmixer voor een dikkere textuur, of laat hem chunky. Serveer warm.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 389 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 72 g
- Vetten: 6 g
- Vezels: 12 g
- Milieuimpact:
- Geschatte CO2-voetafdruk per portie: 0.18 kg CO2e (laag door lokale, seizoensgebonden ingrediënten zonder verwarmde kassen of lang transport; vergelijkbaar met een fractie van een gemiddelde vleesmaaltijd).
- Lage impact op waterverbruik en bodemgebruik, dankzij plantaardige focus en minimale verwerking.
