EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 816
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 1,75
- bereidingstijd:
35 minuten
- ingredienten:
- 300 g verse koolraap (lokaal)
- 300 g verse winterpeen (lokaal)
- 250 g verse savooiekool (Nederlands veld)
- 150 g droge bruine linzen (Europees, niet uit Canada)
- 2 uien (lokaal)
- 3 tenen knoflook (lokaal)
- 1 el olijfolie (Europees)
- 1 tl gemalen komijn (Europees)
- 1 tl gerookt paprikapoeder (Europees)
- 1 liter groentebouillon (zelfgemaakt van schillen of blokje zonder palmolie)
- Verse peterselie (handje, Nederlandse kas)
- Zout, peper
- bereiding recept:
- Spoel linzen en zet 10 min in koud water.
- Schil koolraap en wortel, snijd in blokjes van 1 cm; snijd savooiekool in repen; snipper ui en knoflook.
- Verhit olijfolie in een grote stoofpot, fruit ui en knoflook 3 min.
- Voeg komijn en paprikapoeder toe, bak 1 min mee.
- Voeg koolraap, wortel en linzen toe; schep om.
- Giet bouillon erbij, breng aan de kook; laat 15 min zachtjes koken.
- Voeg savooiekool toe, kook nog 8 min tot alles gaar is.
- Breng op smaak met zout en peper; hak peterselie fijn en strooi erover.
- Serveer warm, eventueel met volkorenbrood.
- Voedingswaarde :
- Energie: 410 kcal
- Eiwit: 20 g
- Vet: 6 g (waarvan 1 g verzadigd)
- Koolhydraten: 64 g (waarvan 12 g suiker)
- Vezels: 18 g
- IJzer: 5,8 mg (41% ADH)
- Vitamine C: 72 mg (90% ADH)
- Milieuimpact:
- CO₂-eq: 0,48 kg (extreem laag: 100% plantaardig, lokale wintergroenten, Europese peulvruchten)
- Waterverbruik: 260 liter
- Landgebruik: 0,8 m²
- Geen blik/diepvries, geen luchtvracht, seizoens- en reststromen-geoptimaliseerd
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 430
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 1,85
- bereidingstijd:
25 minuten
- ingredienten:
- 400 g volkoren spaghetti (Nederlandse tarwe)
- 300 g verse knolselderij (lokaal)
- 300 g verse prei (Nederlands veld)
- 200 g verse pastinaak (lokaal)
- 2 uien (lokaal)
- 3 tenen knoflook (lokaal)
- 2 el olijfolie (Europees)
- Handje verse peterselie (Nederlandse kas)
- Handje verse tijm (of 1 tl gedroogd)
- Zout, peper
- bereiding recept:
- Kook de spaghetti beetgaar in ruim water met zout (ca. 8 min).
- Schil knolselderij en pastinaak, snijd in kleine blokjes (0,5 cm).
- Snijd prei in dunne ringen; snipper ui en knoflook.
- Verhit olijfolie in een grote hapjespan, fruit ui en knoflook 2 min.
- Voeg knolselderij en pastinaak toe, bak 6 min op middelhoog vuur.
- Voeg prei toe, roerbak 4 min tot zacht maar nog beetgaar.
- Hak peterselie en tijm fijn; meng door de groenten met zout en peper.
- Giet pasta af, bewaar 100 ml kookvocht.
- Meng pasta met groenten en kookvocht; warm 1 min door en serveer direct.
- Voedingswaarde :
- Energie: 495 kcal
- Eiwit: 16 g
- Vet: 10 g (waarvan 1,5 g verzadigd)
- Koolhydraten: 82 g (waarvan 11 g suiker)
- Vezels: 16 g
- Vitamine C: 48 mg (60% ADH)
- Kalium: 920 mg (26 26% ADH)
- Milieuimpact:
- CO₂-eq: 0,52 kg (zeer laag: 100% plantaardig, lokale winterwortelgroenten)
- Waterverbruik: 275 liter
- Landgebruik: 0,85 m²
- Geen blik/diepvries, geen luchtvracht, alleen Nederlandse decemberteelt
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 572
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 1,95
- bereidingstijd:
30 minuten
- ingredienten:
- 400 g volkoren fusilli (Nederlandse tarwe)
- 400 g verse pompoen (lokaal, bijv. flespompoen)
- 300 g verse savooiekool (Nederlands veld)
- 250 g verse paddenstoelen (kastanjechampignons of oesterzwammen, NL)
- 2 uien (lokaal)
- 3 tenen knoflook (lokaal)
- 2 el olijfolie (Europees)
- 1 tl gedroogde tijm (Europees)
- Zout, peper
- bereiding recept:
- Kook de fusilli beetgaar in ruim water met zout (ca. 9 min).
- Schil de pompoen, verwijder zaadlijsten, snijd in blokjes van 1 cm.
- Snijd savooiekool in dunne repen; snijd paddenstoelen in plakjes; snipper uien en knoflook.
- Verhit olijfolie in een grote hapjespan, fruit ui en knoflook 2 min.
- Voeg pompoen toe, bak 5 min op middelhoog vuur.
- Voeg paddenstoelen toe, bak 4 min mee tot vocht verdampt.
- Voeg savooiekool toe, roerbak 3 min tot net geslonken; breng op smaak met tijm, zout en peper.
- Giet pasta af, bewaar 100 ml kookvocht.
- Meng pasta met groenten en kookvocht; warm 1 min door en serveer direct.
- Voedingswaarde :
- Energie: 480 kcal
- Eiwit: 17 g
- Vet: 11 g (waarvan 1,5 g verzadigd)
- Koolhydraten: 78 g (waarvan 9 g suiker)
- Vezels: 15 g
- Vitamine A: 850 µg (106% ADH)
- Vitamine C: 65 mg (81% ADH)
- Milieuimpact:
- CO₂-eq: 0,55 kg (zeer laag: 100% plantaardig, lokaal, seizoensgroenten)
- Waterverbruik: 290 liter
- Landgebruik: 0,9 m²
- Geen blik/diepvries, geen luchtvracht, alleen Nederlandse winterteelt
