EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 441
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 2,40
- bereidingstijd:
50 minuten
- ingredienten:
- 400 g verse bruine bonen (ongekookt, NL)
- 350 g rodekool (vers, NL)
- 300 g pastinaak (vers, NL)
- 200 g ui (vers, NL)
- 200 g zachte geitenkaas (NL)
- 150 ml halfvolle melk (NL)
- 2 el olijfolie (EU)
- 1 tl gedroogde tijm
- Peper en zout
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven-/onderwarmte).
- Kook de verse bruine bonen in 20 min gaar in water met zout; giet af.
- Snijd rodekool in dunne reepjes, pastinaak in plakjes van ½ cm, ui in ringen.
- Verhit olijfolie in een hapjespan; bak ui 3 min, voeg pastinaak en tijm toe, bak 5 min.
- Voeg rodekool toe met peper en zout; roerbak 6 min tot beetgaar.
- Meng bonen en groenten in een ingevette ovenschaal (Ø 24 cm).
- Verkruimel geitenkaas erover; giet melk er gelijkmatig over.
- Bak 30 min goudbruin; laat 5 min rusten voor serveren.
- Voedingswaarde :
- Energie: 480 kcal
- Eiwit: 24 g
- Vet: 20 g (waarvan 9 g verzadigd)
- Koolhydraten: 48 g (waarvan 14 g suikers)
- Vezels: 16 g
- Natrium: 520 mg
- Milieuimpact:
- Totaal: 0,8 kg (laag; vergelijkbaar met 3,5 km autorijden)
- Groenten & bonen: 0,3 kg (lokaal, seizoens, verse peulvruchten)
- Geitenkaas & melk: 0,4 kg (NL, lager dan koekaas)
- Olie & kruiden: 0,1 kg
- Geen blik/diepvries/lange transporten → zeer lage voedselkilometers.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 569
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 1,80
- bereidingstijd:
40 minuten
- ingredienten:
- 400 g verse bruine bonen (ongekookt, NL)
- 300 g spruitjes (vers, NL)
- 400 g flespompoen (vers, NL)
- 250 g ui (vers, NL)
- 2 tenen knoflook (vers, NL)
- 2 el olijfolie (EU)
- 1 takje verse rozemarijn (of 1 tl gedroogd)
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 400 ml water
- Peper en zout
- bereiding recept:
- Kook de verse bruine bonen in 25 min gaar in water met zout; giet af.
- Maak spruitjes schoon en halveer ze; schil pompoen en snijd in blokjes van 2 cm; snipper ui en knoflook.
- Verhit olijfolie in een braadpan; fruit ui en knoflook 3 min.
- Voeg pompoen en gerookte paprikapoeder toe; bak 5 min mee.
- Voeg spruitjes, rozemarijn, bonen en 400 ml water toe; breng aan de kook.
- Laat 12 min stoven met deksel schuin op de pan tot groenten beetgaar zijn.
- Verwijder rozemarijntakje; breng op smaak met peper en zout.
- Serveer warm, eventueel met volkorenbrood.
- Voedingswaarde :
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 20 g
- Vet: 9 g (waarvan 1,3 g verzadigd)
- Koolhydraten: 62 g (waarvan 14 g suikers)
- Vezels: 19 g
- Natrium: 380 mg
- Milieuimpact:
- Totaal: 0,5 kg (zeer laag; vergelijkbaar met 2 km autorijden)
- Groenten & bonen: 0,3 kg (lokaal, seizoens, verse peulvruchten)
- Olie & kruiden: 0,2 kg
- Geen blik/diepvries/lange transporten → minimale voedselkilometers.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 294
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€ 1,95
- bereidingstijd:
35 minuten (inclusief bonen koken)
- ingredienten:
- 320 g volkoren fusilli (droog, EU)
- 400 g verse bruine bonen (ongekookt, NL)
- 300 g boerenkool (vers, NL)
- 250 g winterpeen (vers, NL)
- 200 g ui (vers, NL)
- 3 tenen knoflook (vers, NL)
- 2 el olijfolie (EU)
- 1 tl gedroogde tijm
- ½ tl chilivlokken (optioneel)
- Peper en zout
- bereiding recept:
- Kook de verse bruine bonen in 20 min gaar in ruim water met zout; giet af.
- Kook ondertussen de fusilli beetgaar in gezouten water; giet af en bewaar 100 ml kookvocht.
- Snijd boerenkool fijn, wortel in dunne plakjes, ui in ringen, knoflook fijn.
- Verhit olijfolie in een grote hapjespan; fruit ui en knoflook 2 min.
- Voeg wortel en tijm toe; bak 4 min mee.
- Voeg boerenkool toe met chilivlokken, peper en zout; roerbak 5 min tot geslonken.
- Meng bonen, pasta en kookvocht erdoor; warm 3 min door op laag vuur.
- Serveer direct met extra peper naar smaak.
- Voedingswaarde :
- Energie: 540 kcal
- Eiwit: 24 g
- Vet: 10 g (waarvan 1,5 g verzadigd)
- Koolhydraten: 86 g (waarvan 12 g suikers)
- Vezels: 18 g
- Natrium: 420 mg
- Milieuimpact:
- Totaal: 0,6 kg (zeer laag; vergelijkbaar met 2,5 km autorijden)
- Groenten & bonen: 0,3 kg (lokaal, seizoens, verse peulvruchten)
- Pasta (volkoren): 0,2 kg
- Olie & kruiden: 0,1 kg
- Geen blik/diepvries/lange transporten → extreem lage voedselkilometers.
