Subcategorieën
- foto:
- porties: 4
- kosten pp: € 1,00 €1,25
- bereidingstijd: 20 minuten
- ingredienten:
-
- 150 g couscous (liefst uit Europa, bijv. Italië)
- 2 rijpe perziken (lokaal, seizoensgebonden in augustus)
- 2 middelgrote tomaten (lokaal, seizoensgebonden)
- 1/2 komkommer (lokaal, seizoensgebonden)
- 1 kleine rode ui (lokaal)
- Handje verse munt (lokaal, seizoensgebonden)
- 2 el olijfolie
- Sap van 1 citroen (lokaal)
- Zout en peper naar smaak
- 200 ml water
-
- bereiding recept:
- Couscous bereiden: Breng 200 ml water aan de kook, voeg een snufje zout toe en haal van het vuur. Roer de couscous erdoor, dek af en laat 5 minuten staan. Maak los met een vork en laat afkoelen.
- Groenten en fruit snijden: Snijd de tomaten en komkommer in kleine blokjes. Schil en snijd de perziken in dunne partjes. Snijd de rode ui fijn. Hak de munt grof.
- Mengen: Meng de afgekoelde couscous met de tomaten, komkommer, perzik en rode ui in een grote kom.
- Dressing maken: Meng de olijfolie met het citroensap, zout en peper. Giet over de salade en meng goed.
- Afwerking: Strooi de verse munt erover en serveer direct of koud.
- Voedingswaarde :
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 6 g (couscous)
- Koolhydraten: 45 g (couscous, perzik)
- Vetten: 6 g (olijfolie)
- Vezels: 4 g (groenten, perzik)
- Vitamines en mineralen: Rijk aan vitamine C (perzik, citroen), vitamine A en K (tomaat), en antioxidanten (munt).
Opmerkingen: Waarden zijn schattingen en kunnen variëren.
- Milieuimpact:
Laag:
- Ingrediënten: Couscous en seizoensgroenten (tomaat, komkommer) en fruit (...
- Read Time: 1 min
- Hits: 619
- beschrijving:
Bij de Fruitkwekerij ’t Keetje in Lutjebroek kun je de appel- en perenboomgaard in voor verschillende soorten appels en peren en vanaf juli kun je hier ook zachtfruit plukken. Naast de fruittuin en de winkel is ’t Keetje sinds 2005 ook een zorgboerderij waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aan het werk kunnen. Ook leuk, na het plukken kun je ontspannen op het terras met huisgemaakte appeltaart.
Wanneer? Als de tijd rijp is, halverwege september gaat de boomgaard open voor plukkers (zondag gesloten en met uitzondering van de nationale feestdagen).
- kaart:
- Read Time: 1 min
- Hits: 1031
- naam: Fruitkwekerij ’t Keetje
- website pluktuin: https://www.hetkeetje.nl/
- beschrijving:
Ten zuiden van de Egmondse Abdij vind je de Pluktuin Bakkum van Piet Liefting. Hier kun je voor ongeveer €10,- zelf een boeket samenstellen van de bloemen in het veld. In het voorjaar staat het landje vol tulpen, later in het seizoen vind je hier allerlei soorten snijbloemen.
Wanneer? Pluktuin Bakkum is vanaf begin april geopend, afhankelijk van het weer. Houd de Facebookpagina in de gaten voor meer actuele informatie.
- kaart:
- Read Time: 1 min
- Hits: 1215
- naam: Pluktuin Bakkum
- website pluktuin: https://pluktuinbakkum.nl/