|
OPENINGSTIJDEN
Winkel:
Woensdag 13:00-15:00
Zaterdag 10:00-16:00
Automaat:
Dagelijks geopend van 8:00-21:00
Onze kaaswinkel is een speciaalzaak voor fijnproevers, een winkel vol heerlijkheden. De basis van onze winkel is ambachtelijk boerderijkaas uit eigen kaasmakerij. Dit jaar hebben we alweer de Cum Laude Award voor de lekkerste boerderijkaas gewonnen, daar zijn we ontzettend trots op natuurlijk. Maar wij hebben ook een uitgebreid assortiment heerlijke streekproducten zoals jams, sappen, zuivel, eieren en delicatessen zoals bonbons, noten, worsten, wijn en bier. Kom kijken, ruiken en proeven!
In onze boerderijwinkel is onze eigen biologische rauwe Jersey melk te vinden! Daarnaast hebben we eigen biologische eieren en we hebben ook een uitgebreide kaas afdeling. We bieden kazen aan die van onze eigen Jersey melk gemaakt wordt en ook kaas van de Duinboeren, dit is een boeren collectief rondom de Loonse en Drunense duinen.
Het bedrijf is altijd een kleinschalig familiebedrijf geweest. Waar er in het verleden vleesvee is geweest, zijn Sjaak en Suzanne in 1994 al begonnen met Jersey melkkoeien. Al snel voelde Sjaak veel voor de biologische manier van koeien houden en zo is het bedrijf sinds 2002 al biologisch. Daarbij hoorde voor Sjaak De Kwatrijnstal, welke in 2015 is gebouwd. Bij het ontwerpen van deze stal zijn 5 thema`s belangrijk geweest, namelijk:
- hoog dierwelzijn 50% meer ruimte per koe dan vereist - minimale milieubelasting minder ammoniakemissie door directe scheiding mest en urine - duurzame energievoorziening in de vorm van zonnepanelen - goede landschappelijke inpassing met het ontwerpen is de vorm van de bosrand nagebootst - economisch haalbaar we kunnen er goed onze boterham mee verdienen Deze nieuwe locatie, aan de rand van het nationaal park Loonse en Drunense Duinen, bood veel kansen in de samenwerking met natuur. Het beheer van de graslanden gaat in overleg met Natuurmonumenten. Over de manier van beheren kun je meer lezen bij de pagina `melk`.
In 2023 is het bedrijf uitgebreid met een kippenkar. Dit idee kwam voort uit de wens om meer te delen met de mensen buiten de boerderij. Waar we altijd positieve reacties krijgen op onze koeien, zijn er maar weinig die echt weten hoe we ons bedrijf vormgeven en hoe de producten die daaruit voortvloeien smaken. We wilden dus een melktap neerzetten, met informatie over de bedrijfsvoering. Hoe leuk is het dan om niet alleen melk aan te bieden, maar ook kaas van boeren uit de buurt en eieren van eigen kippen. We kochten een kippenkar, omdat het rond kunnen scharrelen in de wei en ‘s nachts een fijne plek om op stok te gaan ons erg aansprak. Het blijkt tot nu toe een mooie aanvulling op het al bestaande bedrijf. Op de pagina ‘eieren’ hierover meer. Verder is in 2023 dus ons boerderijwinkeltje ‘Den Doorn’ geopend, waar mensen zelf hun melk, eieren en kaas kunnen kopen, door middel van pinnen bij de automaten. Waar Sjaak en Suzanne het bedrijf lange tijd met z’n tweeën hebben gedraaid, zijn sinds een aantal jaar hun dochter en schoonzoon erbij gekomen. Zij gaan in de toekomst het mooie bedrijf en de samenwerking met en in de natuur voortzetten. Wij zullen goed voor de dieren zijn, zodat de dieren dat ook voor ons zijn. Op dit moment doen we aan 3 projecten mee, namelijk:
Pagina 63 van 70
