EcoDuurzaam
Ecoduurzaam.nl is een platform dat zich volledig richt op duurzame en verantwoorde producten! Ecoduurzaam.nl focust zich op een groene en bewuste levensstijl:
* Duurzame Mode: Een frisse kijk op slow fashion, met eerlijke, duurzame, biologische en fair trade mode.Met o.a een kledingruil agenda
* De Eco Webwinkel.nl: Fairtrade, biologische, ecologische en zero waste producten, met oog voor diervriendelijkheid en duurzaamheid.
* Duurzaam met Kinderen : Duurzame lifestyle producten speciaal gericht op gezinnen met kinderen. Met een agenda, een overzicht van kabouterpaden, speelplaatsen
* een magazine met artikelen over kledingruil, turkse winkeltjes, boerderijwinkels, een overzicht met boerenmarkten, streekmarkten en biologische markten
* Deeleconomie: Doordat mensen hun middelen delen, hoeven er minder nieuwe spullen geproduceerd te worden. Dit vermindert de druk op het milieu en zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. Ook kan het delen van spullen en diensten zorgen voor een efficiënter gebruik ervan, wat eveneens bijdraagt aan duurzaamheid.
Samen bouwen we aan een betere, duurzame toekomst!
Met vriendelijke groet,
Theo Jongmans
Ecoduurzaam.nl
 |
 |
Wat is de volgende stap?
|
| Wij willen geweldig voor jou zijn en een van de belangrijkste verbeteringen die we moeten doorvoeren, is transparantie rondom Mensen. We hebben al onze interne beleidslijnen direct op onze website beschikbaar gesteld en je kunt ze hier bekijken. De volgende stap is ervoor te zorgen dat iedereen, niet alleen wij, in onze toeleveringsketen een leefbaar loon ontvangt. |
 |
Klaar om producten te kopen die goed voor jou zijn?
|
 |
 |
|
Lees verder & bestel
|
Lees verder & bestel
|
 |
 |
|
Lees verder & bestel
|
Lees verder & bestel
|
 |
 |
|
Lees verder & bestel
|
Lees verder & bestel
|
 |
 |
|
Lees verder & bestel
|
Lees verder & bestel
|
 |
 |
|
Lees verder & bestel
|
Lees verder & bestel
|
 |
 |
|
Lees verder & bestel
|
Lees verder & bestel
|
 |
|
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 171
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 175
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1,40
- bereidingstijd:
35 minuten
- ingredienten:
- 400 g wortelen (lokaal geteeld, seizoensproduct)
- 300 g pastinaak (lokaal geteeld)
- 2 uien (lokaal geteeld)
- 2 teentjes knoflook (lokaal of Europees geteeld)
- 200 g spinazie (lokaal geteeld)
- 100 g zonnebloempitten (lokaal of Europees geoogst)
- 2 eetlepels olijfolie (Europees, bij voorkeur uit Spanje of Italië)
- 1 liter water
- Zout, peper en verse tijm (lokaal beschikbaar) naar smaak
- bereiding recept:
- Schil de wortelen en pastinaak, snijd in kleine stukken.
- Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan en fruit de uien en knoflook 3 minuten.
- Voeg wortelen en pastinaak toe, bak 5 minuten mee.
- Giet het water erbij, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
- Rooster de zonnebloempitten in een droge pan tot geurig (circa 3 minuten).
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie.
- Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten meekoken tot geslonken.
- Breng op smaak met zout, peper en tijm.
- Serveer met de geroosterde zonnebloempitten erover gestrooid.
- Voedingswaarde :
- Per portie (ongeveer 400g): circa 350 kcal (wortelen ~40 kcal/100g; pastinaak ~75 kcal/100g; spinazie ~20 kcal/100g; zonnebloempitten ~600 kcal/100g)
- Eiwitten: circa 10g (uit zonnebloempitten en spinazie)
- Koolhydraten: circa 30g (uit wortelen en pastinaak)
- Vetten: circa 20g (gezonde vetten uit zonnebloempitten en olijfolie)
- Vezels: circa 9g (hoog door wortelen, pastinaak en spinazie)
- Vitaminen en mineralen: rijk aan vitamine A en C (wortelen en spinazie), foliumzuur (spinazie), magnesium (zonnebloempitten); volwaardig als complete maaltijd met veel groenten
- Milieuimpact:
- Lage CO2-voetafdruk: wortelen, pastinaak, uien, knoflook en spinazie lokaal geteeld in Nederland ~0,2-0,5 kg CO2-eq/kg (seizoensproducten minimaliseren verwarming en transport)
- Zonnebloempitten: ~1-2 kg CO2-eq/kg (laag voor zaden, Europees geoogst reduceert verre import)
- Olijfolie: ~2-3 kg CO2-eq/kg (Europees, beter dan globale import)
- Totaal per portie: circa 1,5-2 kg CO2-eq (zeer klimaatvriendelijk door focus op veel lokale seizoensgroenten, geen verpakte/diepvries producten, lage transportbelasting)
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 160
- foto:
- porties:
4
- kosten pp:
€1,60
- bereidingstijd:
0 minuten
- ingredienten:
- 2 kleine pompoenen (ca. 1 kg totaal, lokaal geteeld, seizoensproduct)
- 300 g boerenkool (lokaal geteeld)
- 2 wortelen (lokaal geteeld)
- 2 uien (lokaal geteeld)
- 2 teentjes knoflook (lokaal of Europees geteeld)
- 100 g walnoten (lokaal of Europees geoogst)
- 2 eetlepels olijfolie (Europees, bij voorkeur uit Spanje of Italië)
- Zout, peper en verse kruiden (zoals salie, lokaal beschikbaar) naar smaak
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Halveer de pompoenen, verwijder de pitten en schil (of laat de schil eraan voor extra voedingsstoffen), snijd in blokjes.
- Snipper de uien, hak de knoflook fijn en snijd de wortelen in dunne plakjes.
- Was de boerenkool en snijd in reepjes.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit uien en knoflook 3 minuten.
- Voeg wortelen en boerenkool toe, bak 5 minuten tot licht geslonken.
- Hak de walnoten grof en roer door de groenten, breng op smaak met zout, peper en salie.
- Meng de pompoenblokjes erdoor en verdeel het mengsel over een ingevette ovenschaal.
- Besprenkel met de resterende olijfolie en bak 30 minuten tot de pompoen gaar en goudbruin is.
- Laat 5 minuten rusten en serveer warm.
- Voedingswaarde :
- Per portie (ongeveer 450g): circa 420 kcal (pompoen ~15 kcal/100g; boerenkool ~50 kcal/100g; wortelen ~40 kcal/100g; walnoten ~650 kcal/100g)
- Eiwitten: circa 12g (uit boerenkool en walnoten)
- Koolhydraten: circa 35g (uit pompoen en wortelen)
- Vetten: circa 24g (gezonde onverzadigde vetten uit walnoten en olijfolie)
- Vezels: circa 10g (hoog door boerenkool, pompoen en wortelen)
- Vitaminen en mineralen: rijk aan vitamine K en C (boerenkool), vitamine A (pompoen en wortelen), antioxidanten (walnoten); volwaardig als complete maaltijd met veel groenten voor balans
- Milieuimpact:
- Lage CO2-voetafdruk: pompoen, boerenkool, wortelen, uien en knoflook lokaal geteeld in Nederland ~0,2-0,5 kg CO2-eq/kg (seizoensproducten minimaliseren verwarming en transport)
- Walnoten: ~1-2 kg CO2-eq/kg (laag voor noten, Europees geoogst reduceert verre import)
- Olijfolie: ~2-3 kg CO2-eq/kg (Europees, beter dan globale import)
- Totaal per portie: circa 1,5-2,5 kg CO2-eq (zeer klimaatvriendelijk door focus op veel lokale seizoensgroenten, geen verpakte/diepvries producten, lage transportbelasting en hoge groentendichtheid)
