01-03-2025 | Linzensoep met wortel en prei
- kosten pp: ca. €1,50 per persoon
- bereidingstijd: 40 minuten
- ingredienten:
- 200 g gedroogde groene of bruine linzen (€0,80)
- 2 middelgrote wortels, in blokjes (€0,50)
- 1 prei, in ringen (€0,60)
- 1 ui, gesnipperd (€0,30)
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden (€0,20)
- 1 liter water of groentebouillon (€0,30)
- 1 tl komijnpoeder (€0,10)
- 1 tl paprikapoeder (€0,10)
- Peper en zout naar smaak
- bereiding recept:
- Spoel de linzen af en laat ze 30 minuten weken (optioneel, verkort kooktijd).
- Fruit ui en knoflook in een pan met olie tot glazig.
- Voeg wortel en prei toe, bak 5 minuten mee.
- Voeg linzen, kruiden en bouillon toe, breng aan de kook.
- Laat 30 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
