24-03-2025 Pastinaakfriet met Prei-Daslookdip
- kosten pp: ± €0,85
- bereidingstijd: 40 minuten
- ingredienten:
- 600 g pastinaak (lokaal, seizoensgebonden) - €1,80
- 1 prei (lokaal, seizoensgebonden) - €0,40
- 50 g daslook (wildpluk of lokaal, seizoensgebonden) - €0,50
- 2 el olijfolie - €0,20
- 2 el yoghurt - €0,20
- 1 tl mosterd - €0,10
- Zout en peper
- bereiding recept:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de pastinaak en snijd in frieten. Besprenkel met 1 el olijfolie, zout en peper, rooster 25 minuten.
- Snijd de prei in ringen, fruit in 1 el olijfolie 5 minuten. Hak daslook fijn.
- Meng prei, daslook, yoghurt en mosterd tot een dip. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de pastinaakfriet met de dip ernaast.
