22-02-2025 Pastinaaksoep met Prei en Tijm
- kosten pp: Totale kostprijs: ongeveer €4,60 (€1,15 per persoon)
- bereidingstijd: Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten
- ingredienten:
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 600 g pastinaak, geschild en in blokjes (€2,00)
- 2 preien, in ringen (€1,50)
- 1 ui (€0,25)
- 2 teentjes knoflook (€0,10)
- 1 tl gedroogde tijm (€0,10)
- 1 liter groentebouillon (zelfgemaakt of blokje) (€0,50)
- Scheutje olie (€0,10)
- Peper en zout naar smaak (€0,05)
- bereiding recept:
Bereiding:
- Groenten bakken: Verhit olie in een grote pan. Bak de ui en knoflook glazig. Voeg de prei en pastinaak toe en bak 5 minuten mee.
- Soep maken: Voeg de tijm en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de groenten zacht zijn.
- Pureren: Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Op smaak brengen: Breng op smaak met peper en zout. Serveer warm met eventueel een sneetje brood.
- Read Time: 1 min
- Hits: 6597