#Dagrecept 16 mei Prei-aardappelsoep met volkorencroutons
- porties: 2
- kosten pp: (voor 2 personen): €2,60 (€1,30 p.p.)
- bereidingstijd: 25 minuten
- ingredienten:
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 1 kropsla, gewassen en grof gehakt
- 300 g wortelen, in plakjes
- 200 g aardappel, in blokjes
- 1 groentebouillonblokje
- 1 el olijfolie
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 750 ml water
- bereiding recept:
- Verhit olijfolie in een soeppan en bak de wortelen 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg aardappelblokjes, water en bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de sla toe en kook nog 5 minuten tot alles zacht is.
- Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met zout, peper en peterselie.
- Serveer warm, eventueel met een snee brood (niet inbegrepen in kosten).
- Read Time: 1 min
- Hits: 3780