12-04-2025 Prei-Koolraapsoep met Dille en Roggebrood
- porties:
2
- kosten pp:
± €1,25 per persoon (voor 2 personen: €2,50)
- bereidingstijd:
35 minuten
- ingredienten:
- 1 middelgrote prei (± €0,60, lokaal en in seizoen)
- 1 kleine koolraap (± €0,80, lokaal en in seizoen)
- 1 kleine ui (± €0,20)
- 750 ml water (gratis)
- 1 groentebouillonblokje (± €0,20)
- 1 el olijfolie (± €0,15)
- 1 tl gedroogde dille (± €0,05) of verse dille uit tuin/markt (± €0,50)
- 2 sneetjes roggebrood (± €0,50)
- Zout en peper naar smaak
- bereiding recept:
- Snijd de prei in ringen, de ui fijn en schil en snijd de koolraap in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui 3 minuten. Voeg prei en koolraap toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg 750 ml water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen tot de koolraap zacht is.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Roer de dille erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met een sneetje roggebrood per persoon.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 156
