- porties: 2
- kosten pp: €1,38 p.p.
- bereidingstijd: 30 minuten
- ingredienten:
Ingrediëntenlijst (voor 2 personen)
- Gierst: 150 g (lokaal of Europees geproduceerd, vaak in bulk of kartonnen verpakking)
- Spinazie: 200 g (vers, seizoensgroente in juli, lokaal geteeld)
- Tomaten: 2 middelgrote (ca. 200 g, seizoensgroente in juli, lokaal geteeld)
- Ui: 1 middelgrote (ca. 100 g, jaarrond lokaal beschikbaar)
- Knoflook: 2 teentjes (lokaal geteeld, jaarrond beschikbaar)
- Wortel: 1 grote (ca. 150 g, jaarrond lokaal beschikbaar)
- Plantaardige olie: 2 el (bijv. zonnebloemolie, lokaal geproduceerd)
- Kruiden: 1 tl komijnpoeder, 1 tl oregano, zout en peper naar smaak (droge kruiden, lage milieu-impact)
- Water: 300 ml (voor gierst)
- bereiding recept:
- Voorbereiding:
- Spoel de gierst onder koud water en laat uitlekken.
- Was de spinazie en hak grof. Snijd de tomaten en wortel in kleine blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Gierst koken:
- Breng 300 ml water aan de kook in een kleine pan. Voeg de gierst toe, zet het vuur laag, dek af en laat 15-20 minuten sudderen tot het water is opgenomen. Zet apart.
- Roerbakschotel maken:
- Verhit 2 el olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot geurig.
- Voeg komijnpoeder en oregano toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg wortel toe en roerbak 5 minuten. Voeg tomaten en spinazie toe, roerbak nog 5-7 minuten tot de spinazie is geslonken en de tomaten zacht zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Serveren:
- Schep de gierst op borden en verdeel de roerbakschotel erover.
- Voorbereiding:
Langs de kronkelende wegen in de provincie vind je volop stalletjes van boerderijwinkels vol lekkers. Zo haal je bij Wie-Len in Bedum verse eieren, uien, en honing, en bij Uuldruks in Siddeburen aardappels, eieren en in het voorjaar kleurrijke tulpen. Zin in iets zoets? Stop dan bij Zomerhoning aan de Ter Borchlaan voor honing rechtstreeks van de imker. Ook leuk: bij boerderij Zuiderham in Aduard tap je zelf rauwe melk en scoor je verse eieren. En vergeet het knusse kraampje in Kropswolde niet, met scharreleieren en aardappelen.
- adres: Oosterheerdtstraat 7
- postcode: 9351 BK
- plaats: Leek
- provincie: Groningen
- website: https://www.oosterheerdt.nl/
- notitie:
Landgoedboerderij Oosterheerdt
Op het landgoed van boerderij Oosterheerdt vind je een knusse winkel met vlees van eigen dieren, streekproducten van lokale boeren en leuke vondsten zoals handgemaakte spijkerbroektassen. Alles met een vleugje Groningen. Hier haal je bijvoorbeeld rundvlees, kaas, honing, koffie, vruchtensappen en nog veel meer. Elke eerste zaterdag van de maand is er een gezellige streekproductenmarkt op het erf.
Adres: Oosterheerdtstraat 7, Leek
Open: woensdag, vrijdag en zaterdag
- adres: Oosterheerdtstraat 7
- postcode: 9351 BK
- plaats: Leek
- provincie: Groningen
- website: https://www.oosterheerdt.nl/
- notitie:
Landgoedboerderij Oosterheerdt
Op het landgoed van boerderij Oosterheerdt vind je een knusse winkel met vlees van eigen dieren, streekproducten van lokale boeren en leuke vondsten zoals handgemaakte spijkerbroektassen. Alles met een vleugje Groningen. Hier haal je bijvoorbeeld rundvlees, kaas, honing, koffie, vruchtensappen en nog veel meer. Elke eerste zaterdag van de maand is er een gezellige streekproductenmarkt op het erf.
Adres: Oosterheerdtstraat 7, Leek
Open: woensdag, vrijdag en zaterdag
- adres: Elensterweg 29
- postcode: 9971 BA
- plaats: Ulrum
- provincie: Groningen
- website: https://www.facebook.com/vanderspekboerderijwinkel/?locale=nl_NL
- notitie:
Van der Spek
Op boerderij Van der Spek draait alles om vers, lokaal en met liefde geteeld. In het knusse winkeltje vind je een groot aanbod van verse groente en fruit van de boerderij. Hier haal je bijvoorbeeld lekkere appels en peren, maar ook heerlijk vlees van de slager. Mocht je langs gaan bij Van der Spek, probeer dan zeker de handgemaakte slagroomtruffels.
Adres: Elensterweg 29, Ulrum
Open: maandag t/m zaterdag
- adres: Borgsingel 9
- postcode: 9906 PZ
- plaats: Bierum
- provincie: Groningen
- website: https://luingahof.nl/
- notitie:
De Luingahof
De Luingahof is een sfeervolle boomgaard op het voormalige borgterrein van de borg Luinga. Sinds 1982 worden hier met zorg appels, peren, en pruimen geteeld. Naast de boomgaard vind je hier een gezellige theeschenkerij en een boerderijwinkel met een ruim en gevarieerd aanbod groente en fruit en nog veel meer. Veel van de producten komen uit eigen tuin of uit de directe omgeving.
Adres: Borgsingel 9, Bierum
Open: de winkel is geopend van januari tot en met juni op donderdag, vrijdag en zaterdag. Vanaf eind juli is de winkel geopend op dinsdag tot en met zaterdag
- Zuivelboerderij Bij de Boerin
- Zuivelboerderij Bij de Boerin
- Eikemaheert
- De Eemstuin | Tuinderij/boerderij
- Ol Diek | Fruitteeltbedrijf en landwinkel
- Waddenslager | Slagerij
Pagina 104 van 117