#dagrecept 10 juli Geroosterde Paprika met Linzen en Kruiden
- porties: 2
- kosten pp: €0,83 per persoon
- bereidingstijd: Totale tijd: ~25 minuten (10 minuten voorbereiding, 15 minuten koken/roosteren)
- ingredienten:
- Paprika: 2 middelgrote (ca. 300 g, lokaal in juli) – €0,80
- Linzen (gedroogd, zelf geweekt): 100 g (lokaal geproduceerd, houdbaar) – €0,40
- Knoflook: 1 teentje (lokaal) – €0,10
- Verse peterselie: 10 g (lokaal, eventueel uit kruidenpotje) – €0,20
- Olijfolie: 1 el (houdbaar, Europese variant) – €0,10
- Zout en peper: snufje (uit campingvoorraad) – €0,05
- bereiding recept:
- Linzen weken (vooraf): Week de gedroogde linzen 8-12 uur in water (doe dit thuis voor vertrek). Kook ze 10-12 minuten op het gasstel tot ze zacht zijn (of gebruik voorgekookte, lokaal gekochte linzen als alternatief, €0,50 extra).
- Paprika voorbereiden: Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaadlijsten, en leg ze met de snijkant naar beneden in een pan.
- Roosteren: Verhit de pan op het gasstel met 1 el olijfolie, rooster de paprika’s 5-7 minuten tot de huid licht geschroeid is. Draai om en bak nog 2-3 minuten.
- Vullen: Meng de gekookte linzen met fijngehakte knoflook en peterselie. Vul de paprika’s met dit mengsel. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Serveren: Serveer warm als hoofdgerecht, eventueel met brood (lokaal gekocht, €0,50 extra).
