16-03-2025 Linzensoep met wortel en prei
- porties: 4
- kosten pp: ± €1,20
- bereidingstijd: 35 minuten
- ingredienten:
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 200 g rode linzen (€0,80)
- 2 wortels, in plakjes (€0,50)
- 1 prei, in ringen (€0,80)
- 1 ui, gesnipperd (€0,30)
- 2 tenen knoflook, fijngesneden (€0,20)
- 1 tl komijn (€0,10)
- 1 tl paprikapoeder (€0,10)
- 1,5 liter water
- 1 el olijfolie (€0,20)
- Peper en zout naar smaak
- bereiding recept:
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de wortel en prei toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg de linzen, komijn, paprikapoeder en water toe. Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep deels met een staafmixer voor een romige structuur.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer.
