15-03-2025 Prei-mosterdsoep met volkoren brood
- porties: 2
- kosten pp: ± €2,80 voor 2 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
- ingredienten:
- 1 grote prei
- 1 middelgrote aardappel
- 750 ml groentebouillon
- 1 tl grove mosterd
- 1 el olie
- Peper naar smaak
- 2 sneetjes volkoren brood
- bereiding recept:
- Snijd de prei in ringen en spoel goed af. Schil en snijd de aardappel in blokjes.
- Verhit olie in een pan en bak de prei een paar minuten. Voeg de aardappel en bouillon toe en kook 15 minuten.
- Pureer de soep en roer de mosterd erdoor. Breng op smaak met peper.
- Serveer met volkoren brood.
