13-03-2025 Wortel-linzenstoof met volkoren couscous
- porties:
2
- kosten pp:
± €2,50 voor 2 personen
- bereidingstijd:
30 minuten
- ingredienten:
- 150 g volkoren couscous
- 2 wortels (lokale oogst)
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 100 g gedroogde rode linzen
- 1 tl komijnpoeder
- ½ tl kurkuma
- 500 ml groentebouillon
- 1 el olijfolie
- Handje verse peterselie (optioneel)
- bereiding recept:
- Snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de wortels in dunne halve maantjes.
- Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de komijn en kurkuma toe en bak kort mee.
- Voeg de wortels en linzen toe, roer door en giet de bouillon erbij. Laat 20 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
- Bereid de couscous volgens de verpakking.
- Serveer de stoof over de couscous en garneer met verse peterselie.
-
Read Time: 1 min
-
Hits: 2162
